चावल के साथ बनाए 'गुजराती कढ़ी' का बेहतरीन स्वाद

आवश्यक सामग्री

- 1 कप दही

- 1 कप वॉलनट मिल्क

- 1 कप ठंडा पानी

- 5 टेबलस्पून बेसन

तड़के के लिए सामग्री

- 2 टीस्पून घी

- 1/2 टीस्पून जीरा

- 1/2 टीस्पून राई

- चुटकी भर हींग

- कुछ करी पत्ता

- नमक स्वादानुसार

- 2 टेबलस्पून चीनी

- 1 टेबलस्पून चिली ऑयल (तेल में साबुत लाल मिर्च को भूनकर इस्तेमाल करें)

बनाने की विधि

- बोल में दही, बेसन और वॉलनट मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें एक कप पानी डालकर दोबारा मिलाएं।

- कड़ाही में घी डालकर गर्म करें। इसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ता और दही वाला घो डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब नमक और चीनी डालकर चलाएं।

- दो उबाल आने के बाद गैस को धीमा कर दस मिनट तक पकाएं। अब ऊपर से चिली ऑयल डालें। गरमागर्म कढ़ी को स्टीम्ड राइस के साथ परोसें।