सुबह के नाश्ते में ले पारंपरिक गुजराती डिश 'मग ढोकला' का स्वाद

आवश्यक सामग्री

- 1 कप बेसन

- 1/2 कप दही

- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 छोटा चम्‍मच अदरक का पेस्‍ट

- 1 बड़ा चम्‍मच चीनी

- 1/2 छोटा चम्‍मच हल्‍दी

- 1 बड़ा चम्‍मच तेल

- नमक स्‍वादानुसार

- 1/4 कप पानी

- 2 छोटा चम्‍मच ईनो

बनाने की विधि

- सबसे पहले एक बाउल में बेसन लें। इस बेसन को आप छन्‍नी से छान लें। इससे ढोकले के लिए महीन बेसन निकल आएगा।

- इसके बाद आप बेसन में दही डालें। ढोकले के लिए इस्‍तेमाल किया जा रहा दही ज्यादा खट्टा न हो और न ही गाढ़ा हो।

- अब आप अदरक का पेस्‍ट, चीनी और हल्‍दी को ढोकले के घोल में डालें और अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें।

- अब इस मिश्रण में तेल, नमक और पानी डालें। घोल को अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें। घोल में एक भी गांठ नहीं रहनी चाहिए।

- अब आपको ढोकले के घोल में ईनो डालना है। ईनो डालने के बाद घोल को अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें। ध्‍यान रखें कि ईनो डालने के बाद आपको घोल अधिक नहीं फेटना है।

- अब इस घोल को एक माइक्रोवेव सेफ कप में डालें। कप में घोल डालने से पहले थोड़ा ऑयल लगा दें। इसके बाद आप माइक्रोवेव में 5 मिनट के लिए कप को रख दें।

- दूसरी तरफ एक पैन गैस पर चढ़ाएं। इसमें 1 बड़ा चम्‍मच तेल डालें।

- तेल के गरम होने पर 1 छोटा चम्‍मच राई दाना, 4-5 करी पत्‍ता, 1 हरी मिर्च कटी हुई, 1 छोटा चम्‍मच चीनी और पानी डालें। इस मिश्रण को ढोकला तैयार हो जाने पर गार्निश करने के लिए यूज करें।

- आपका मग ढोकला सर्व करने के लिए तैयार है।