चाय के साथ लें आलू मठरी का स्वाद,जाने रेसिपी

आवश्यक सामग्री

मैदा - 1 कप

तिल - 2 छोटे चम्मच

अजवायन - 1/2 छोटे चम्मच

आलू - 1 (उबला हुआ)

सूजी - 2 बड़े चम्मच

चिल्ली फ्लैक्स - 1 छोटा चम्मच

नमक - जरूरत अनुसार

वेजिटेबल ऑयल - 2 कप

बनाने की विधि

- सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी, तिल, चिली फ्लैक्स, अजवायन और नमक डालें।

- इसमें 2 टेबल स्पून गर्म तेल भी डाल दीजिए। अब एक उबले आलू को मैश करके इस मिश्रण में डाल दें।

- मिश्रण में पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें।

- अब इस आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर चपटा कर लें। पापड़ी पर मठरी की तरह काटे या किसी भी तीखी चीज से छेद करें।

- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और बेली हुई पापड़ी को दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।

- इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल कर रख दें, ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए।

- अब इसे चाय के साथ खाने का मजा लें और बाकी बची मठरी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।