Crispy और Tasty नाश्ते के साथ बारिश का ले मजा

Crispy Tasty रेसिपी : बरसात के मौसम में गर्मागर्म पकौड़ी खाना किसे पसंद नहीं है. बेसन के पकौड़ों के बारे में तो सभी ने सुना है लेकिन आज हम आपके लिए कुरकुरे और स्वादिष्ट सूजी के पकौड़े की रेसिपी लेकर आए हैं. बेसन की तरह सूजी से बने पकौड़ों का स्वाद लाजवाब होता है. सूजी की पकौड़ी का आनंद नाश्ते में या दिन में नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है। इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता इसलिए आप बच्चों के लंच बॉक्स में सूजी के पकौड़े परोस सकते हैं. अगर आपके घर पर अचानक मेहमान आ जाएं तो जल्दी से ये डिश बनाएं और उनके सामने परोसें क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है. आप हमारी दी गई विधि की मदद से आसानी से सूजी के पकौड़े बना सकते हैं. गरमा गरम सूजी के पकौड़े टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें.

सूजी - 1 कप

दही - 1/4 कप

प्याज बारीक कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच

अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई - 1 छोटा चम्मच

कटा हुआ हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

करी पत्ते - 8-10 काट लीजिये

हींग - 1 चुटकी

बेकिंग सोडा - 1/4 छोटा चम्मच

तलने के लिए तेल

नमक - स्वादानुसार

- सबसे पहले एक बर्तन लें, उसमें सूजी (रवा) डालें.

इसके बाद सूजी में और दही डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

- इसके बाद इसमें अदरक का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और करी पत्ता डालकर सभी चीजों को मिश्रण में मिला लीजिए.

अब इसमें बारीक कटा प्याज, जीरा, एक चुटकी हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें.

बनाते समय स्वादानुसार नमक का प्रयोग किया जा सकता है.

- फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर तैयार कर लीजिए.

- तैयार बैटर को 10 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए.

- इसके बाद बैटर में बेकिंग सोडा डालें और धीरे-धीरे मिक्स करें.

- अब एक पैन लें.

- इसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

- तेल गरम होने पर तैयार सूजी का घोल लीजिए और थोड़ा सा घोल हाथ में लेकर पैन में डालकर पकौड़े बना लीजिए.

इन्हें पलट-पलट कर तब तक तलें जब तक पकौड़े सुनहरे और करारे न हो जाएं.

इसके बाद तैयार पकौड़ों को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - इसी तरह सारे घोल से सूजी के पकौड़े तैयार कर लीजिए.