शाम की चाय के साथ लें चटपटे समोसे का स्वाद

आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

मैदा - 500 ग्राम

घी या तेल - 1/2 कप

हरी मटर - 1/3 कप

उबले हुए आलू - 500 ग्राम (छीलें और कटे हुए)

अजवाइन - 5 ग्राम

नमक - स्वाद अनुसार

पानी - जरूरत अनुसार

जीरा - 1 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी)

अदरक - 2 छोटे चम्मच

नींबू - 1

हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

चाट मसाला पाउडर - 2 छोटे चम्मच

सौंफ - 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

काजू - 2 बड़े चम्मच (कटे हुआ)

तेल - तलने के लिए

बनाने की विधि

- सबसे पहले एक बाउल में मैदा, घी डालकर सख्त आटा गूंथ कर 10 मिनट कर अलग रखें।

- एक पैन में मसाला बनाने के लिए घी गर्म करके जीरा भूनें।

- अब इसमें अदरक, आलू और बाकी की सामग्री डालकर 5 मिनट तक पकाएं।

- डो से लोइयां बनाकर पतला बेल लें।

- अब इसे बीच से काट कर त्रिकोणा आकार में मोड़ लें।

- इसमें 1 बड़ा चम्मच आलू की स्टफिंग भरकर किनारों पर हल्का-सा पानी लगाकर समोसे का आकार दें।

- इसी तरह बाकी के कच्चे समोसे बना लें।

- पैन में तेल गर्म करके समोसों को मीडियम आंच पर सुनहरे होने तक तलें।

- सभी समोसों को तल लें।

- तैयार समोसे को सर्विंग प्लेट में निकाल कर टोमैटे कैचअप और हरी चटनी के साथ सर्व करें।