गर्मियों में ले चटपटी बेर की चटनी का मजा, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल : खट्टा मीठा बेर का फल जिसे अक्सर लोग सर्दियों में खाना पसंद करते हैं। यह दिसंबर से लेकर फरवरी तक मार्केट में मिलता है। खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ इस फल के बहुत से स्वास्थ्य लाभ भी हैं। बता दें कि आप इस फल का स्वाद एक नहीं बल्कि दो सीजन में ले सकते हैं। बेर के ताजे फलों का मजा सर्दियों में नमक और मिर्च के साथ लें और वहीं गर्मियों में इसके सूखे फल का स्वाद चखें। बता दें कि ग्रामीण क्षेत्रों में खासतौर पर छत्तीसगढ़ के गांवों में लोग बेर के लटके हुए फल को इकट्ठा कर धूप में सुखाते हैं, वहीं सूखने के बाद इसे स्टोर कर गर्मियों में इससे कई तरह की रेसिपी बनाकर स्वाद लेते हैं। ऐसे में चलिए हम भी इसकी कुछ रेसिपी जान लेते हैं।

बेर की चटनी

सामग्री

250 ग्राम बेर

स्वादानुसार नमक

लाल मिर्च आधा छोटा चम्मच

पुदीने की पत्ती

25 ग्राम गुड़

कैसे बनाएं बेर की चटनी

बेर की चटनी बनाने के लिए बेर को पानी में धोकर एक बर्तन में रखें।

अब उसमें नमक और गुड़ मिलाकर एक कप पानी डालकर उबाल लें।

गुड़ को 10-12 मिनट के लिए उबाल लें और जब गुदा नरम हो जाए तो पानी से छानकर अलग करें।

बेर जब ठंडा हो जाए तो हाथों से मसलते हुए उसके बीज अलग कर लें।

अब बेर के गुदा को मिक्सी में डालें और मिर्च, जीरा पाउडर और पुदीना की पत्ती के साथ पीस लें।

बेर की खट्टी मीठी चटनी तैयार है चावल और रोटी के साथ सर्व करें।