Life Style : बिना धोए फल और सब्जियां खाना आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता
Life Style लाइफ स्टाइल : हर कोई जानता है कि फलों और सब्जियों को बगीचे में या दुकान से खरीदने के बाद उपयोग से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि उन्हें ठीक से कैसे धोना है। खाद्य विशेषज्ञों का कहना है कि खाने या बनाने से पहले फलों और सब्जियों को ठीक से धोने से दूषित पदार्थ निकल जाते हैं और कई बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि जो सब्जियां और फल खेतों से हमारी रसोई तक पहुंचते हैं, वे विभिन्न प्रकार के रोगजनकों से दूषित हो सकते हैं, जिनमें लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स, ई. कोली और साल्मोनेला, साथ ही हेपेटाइटिस ए और नोरोवायरस शामिल हैं। इन्हें हटाने के लिए ठंडे, साफ बहते पानी के नीचे धोएं। इन बैक्टीरिया को बहते पानी से आसानी से धोया जा सकता है।
सब्जियों और फलों को धोने के लिए बड़े कंटेनर का प्रयोग करें। पानी डालें और फलों और सब्जियों को 2 से 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। अध्ययनों से पता चला है कि धोने से पहले फलों और सब्जियों को पानी में भिगोने से बैक्टीरिया की संख्या काफी कम हो जाती है।
फिर नल खोलें और अच्छी तरह से कुल्ला करके इसे साफ करें।
इससे बैक्टीरिया और फंगस आसानी से मर जाते हैं।
पहले न धोएं, बल्कि उपयोग से तुरंत पहले धोएं। यदि आप इसे पहले धोते हैं, तो गंदगी इस पर फिर चिपक जाएगी और नमी के कारण इसकी क्षति होने की अधिक संभावना होगी। फलों और सब्जियों का भंडारण करते समय उन्हें पूरी तरह सुखाना सुनिश्चित करें। दूसरे शब्दों में, यदि आपकी सब्जियाँ बारिश से भीग जाती हैं, तो पहले उन्हें सुखा लें। इसे पेपर टॉवल पर रखें और इससे पोंछ लें।
