ब्लड शुगर की चिंता किए बिना खाये पौष्टिक व्यंजन

लाइफ स्टाइल : भारतीय व्यंजन स्वाद और मसालों से भरपूर हैं। स्वादिष्ट कचौड़ी से लेकर मलाईदार और स्वादिष्ट रस मलाई तक, आपके स्वाद को पूरा करने वाले भोजन विकल्पों की कोई कमी नहीं है। हालाँकि, इतने सारे विकल्पों की खोज के साथ, हमारे स्वास्थ्य और रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए खान-पान में सावधानी बरतना भी महत्वपूर्ण है। हमारे भोजन की पसंद न केवल रक्त शर्करा के प्रबंधन में बल्कि हमारे शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों के पोषण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सुगंधित मसालों से लेकर पौष्टिक सामग्री की एक विस्तृत श्रृंखला तक, हमारी पाक विरासत ऐसे स्नैक्स तैयार करने की कई संभावनाएं प्रदान करती है जो स्वादिष्ट और रक्त शर्करा के अनुकूल दोनों हैं। आपके शरीर में स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए यहां 5 आसान स्नैक्स दिए गए हैं।

स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए 5 आसान स्नैक्स

1. चने की चाट फाइबर और प्रोटीन से भरपूर, चने की चाट आपके शरीर में स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प प्रदान करती है। चना या छोले आपको लंबे समय तक भरा रख सकते हैं और आपकी भूख को रोक सकते हैं। प्याज, टमाटर, खीरा, स्वीट कॉर्न आदि रंग-बिरंगी सब्जियाँ मिलाने से चाट में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम रहते हुए आवश्यक पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं। अपने चने की चाट में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए इसमें थोड़ा सा नींबू का रस और चाट मसाला मिलाएं।

.2. वेजिटेबल उपमा एक बेहद पौष्टिक दक्षिण भारतीय व्यंजन, वेजिटेबल उपमा बनाना आसान है और बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आता है। भुनी हुई सूजी से बना और गाजर, मटर, शिमला मिर्च आदि फाइबर से भरपूर सब्जियों से भरपूर, यह व्यंजन कार्बोहाइड्रेट को धीमी गति से जारी करता है और रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकता है। आप उनके सूजनरोधी गुणों को बढ़ाने के लिए हल्दी और अदरक जैसे मसाले भी मिला सकते हैं।

3. पोषक तत्वों से भरपूर अंकुरित मूंग सलाद, अंकुरित मूंग सलाद फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है जो ग्लूकोज अवशोषण को नियंत्रित करने में मदद करता है और रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है। अंकुरित मूंग सलाद की पौष्टिकता बढ़ाने के लिए आप इसमें टमाटर, प्याज, गाजर, खीरा आदि कई तरह की सब्जियां मिला सकते हैं! पूरी रेसिपी यहां पाएं।

स्प्राउट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करा सकता है।

4. भरवां बेल मिर्च बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, भरवां बेल मिर्च आपके शरीर में स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए एक अद्भुत नाश्ता है। पके हुए क्विनोआ और सब्जियों के मिश्रण से भरे हुए, वे जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों का संतुलित संयोजन प्रदान करते हैं। क्विनोआ और सब्जियों में मौजूद फाइबर सामग्री स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ावा देते हुए ग्लूकोज अवशोषण को धीमा कर देती है। यह व्यंजन बेक किया हुआ होता है, इसलिए यह कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट के स्तर को नियंत्रण में रखता है। शिमला मिर्च पसंद है? इन्हें पकाने के 5 दिलचस्प तरीके यहां खोजें

5. अलसी के बीज के साथ खीरे का रायता ताजगी देने वाला और रक्त शर्करा के अनुकूल, अलसी के बीज के साथ खीरे का रायता स्वादों का एक आनंददायक संयोजन है जो आपके स्वाद कलियों को एक रोलरकोस्टर की सवारी पर ले जाता है। खीरे और शाकाहारी दही जैसे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स सामग्री से बना, यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपके हृदय स्वास्थ्य में भी मदद करते हैं। सामग्री का यह ताज़ा संयोजन गर्मी की गर्मी को मात देने के लिए एकदम सही है!