घर पर आसान सूजी मसाला डोसा तरीका

Lifestyle लाइफ स्टाइल : जब भी साउथ इंडियन खाने की बात होती है, तो मसाला डोसा का नाम सबसे पहले लिया जाता है। कुरकुरा डोसा, आलू की मसालेदार स्टफिंग और नारियल चटनी का स्वाद लोगों को बेहद पसंद आता है। लेकिन पारंपरिक डोसा बनाने के लिए चावल और उड़द दाल को रातभर भिगोकर पीसना और फिर उसे फर्मेंट होने के लिए रखना पड़ता है, जो एक लंबी प्रक्रिया है।

ऐसे में अगर अचानक डोसा खाने का मन हो और बैटर तैयार न हो, तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। आप घर में मौजूद सूजी से भी झटपट क्रिस्पी मसाला डोसा बना सकते हैं। यह तरीका आसान होने के साथ-साथ समय की भी बचत करता है और स्वाद में भी काफी हद तक पारंपरिक डोसे जैसा लगता है।

सूजी से डोसा बनाने की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें फर्मेंटेशन की जरूरत नहीं होती, जिससे यह तुरंत तैयार किया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो जल्दी और आसान रेसिपी की तलाश में रहते हैं।

सूजी डोसा बनाने की आसान विधि

सूजी डोसा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी, दही और थोड़ा सा पानी मिलाकर एक पतला बैटर तैयार किया जाता है। इस मिश्रण को कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए और बैटर स्मूद हो जाए। इसके बाद इसमें नमक, थोड़ा सा तेल और चाहें तो हरी मिर्च या अदरक भी मिला सकते हैं।

इसके बाद तवे को अच्छे से गर्म किया जाता है और हल्का तेल लगाकर बैटर को पतला फैलाया जाता है, ठीक वैसे ही जैसे सामान्य डोसा बनाया जाता है। कुछ ही मिनटों में यह डोसा कुरकुरा और सुनहरा हो जाता है।

आलू मसाला स्टफिंग

मसाला डोसा की असली पहचान उसकी आलू की स्टफिंग होती है। इसके लिए उबले हुए आलू, हल्दी, राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाकर हल्का मसालेदार मिश्रण तैयार किया जाता है। इस स्टफिंग को डोसे के बीच में भरकर परोसा जाता है।

क्यों खास है सूजी डोसा?

सूजी डोसा न सिर्फ जल्दी बन जाता है, बल्कि यह हल्का और आसानी से पचने वाला भी होता है। यह नाश्ते या हल्के खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। जिन लोगों के पास समय कम होता है, उनके लिए यह रेसिपी किसी वरदान से कम नहीं है।

इसके अलावा सूजी में कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा भरपूर मात्रा में होती है, जिससे यह पेट भरने के साथ-साथ शरीर को ऊर्जा भी देती है। इसे नारियल चटनी, सांभर या किसी भी पसंदीदा चटनी के साथ परोसा जा सकता है।