ड्राई फ्रूट्स के लड्डू : हर उम्र के लोगों के लिए हैं फायदेमंद,जानिए इसकी रेसपी

ड्राई फ्रूट्स हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। किसी भी रूप में इनका सेवन करना अच्छा रहता है। इनसे बने लड्डू शरीर में जबरदस्त ऊर्जा भर देते हैं। अगर यह लड्डू सुबह-सुबह खा लें तो पूरे दिन एनर्जी रहती है। आप इस स्वीट डिश को ब्रेकफास्ट का हिस्सा बना सकते हैं। इन्हें बनाना काफी सरल है। इसे बनाने के बाद कुछ दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है। ये हर उम्र के लोगों को एक समान फायदा पहुंचाता है। आप भी अगर अपने परिवार की सेहत को लेकर फिक्रमंद रहते हैं तो उन्हें ताकत बढ़ाने वाले ये लड्डू खिलाएं।

सामग्री (Ingredients)

खजूर (बिना बीज के) – 1 कप

किशमिश – 3-4 टेबल स्पून

काजू – 1/2 कप

बादाम – 1/2 कप

पिस्ता – 1/2 कप

इलायची – 1/2 टी स्पून

देसी घी – 1 टेबल स्पून

विधि (Recipe)

-सबसे पहले अच्छी क्वालिटी का खजूर लें, बीज निकालकर अलग कर लें.

- इसके बाद खजूर को मिक्सर ब्लेंडर में डालें और 4-5 अच्छी तरह से ब्लेंड कर दरदरा पीस लें।

- इसके बाद खजूर पाउडर को एक बाउल में निकालकर अलग रख दें।

- अब काजू, पिस्ता और बादाम लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. कृपया ध्यान दें कि उन्हें पीसकर पाउडर नहीं बनाया जाना चाहिए, बल्कि बारीक कटा हुआ होना चाहिए।

- फिर एक पैन में देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

- जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें सभी सूखे मेवे (काजू, पिस्ता, बादाम, किशमिश) डालकर कुछ देर तक भून लें.

- 3-4 मिनट भूनने के बाद जब सूखे मेवों का रंग बदलने लगे तो पहले से तैयार किया हुआ खजूर पाउडर डालें और कलछी से चलाते रहें.

- मीडियम फ्लेम पर ही चलाते हुए सारे मिश्रण को अच्छी तरह सेकें।

- इसके बाद मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे तब तक भूनें जब तक कि खजूर तेल न छोड़ने लगे।

- इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

- हल्का गरम रहने पर तैयार मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा हाथों में लेकर लड्डू बांधते जाएं और एक प्लेट में अलग रखते जाएं।

- कुछ देर बाद जब लड्डु सख्त हो जाएं तो परोसें.