Diabetics रोगी दिवाली पर बिना किसी चिंता के मिठाई खा सकते
Life Style लाइफ स्टाइल : यह त्योहारों का मौसम है और मिठाइयों का सवाल ही नहीं उठता, कम से कम भारत में तो नहीं। कल 31 अक्टूबर को देशभर में दिवाली का त्योहार मनाया जाएगा. इस दिन, लोग अपने घरों को दीयों से सजाते हैं और दोस्तों और परिवार को मिठाइयाँ बाँटते हैं। खुशियों और रोशनी का यह जश्न तब फीका पड़ने लगता है जब परिवार के किसी सदस्य का ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है और वह चाहकर भी थाली से अपनी पसंदीदा मिठाई नहीं खा पाता। अगर आप भी परिवार के उस सदस्य के साथ दिवाली की मिठास बांटना चाहते हैं तो ट्राई करें ये शुगर-फ्री रेसिपी. ये सभी नुस्खे न केवल आपके मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करेंगे बल्कि आपके मीठे खाने की चाहत को भी संतुष्ट करेंगे।
मावा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 3 बड़े चम्मच घी गर्म करें. - जब घी गर्म हो जाए तो इसमें आधा कप मावा डालकर हल्का भूरा होने तक भून लें, ताकि मावा का सारा कच्चापन खत्म हो जाए. - इसके बाद पैन में 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक भून लें, फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे एक प्लेट में रखें और मनचाहे आकार में काट लें. आपकी स्वादिष्ट शुगर फ्री मावा बर्फी तैयार है.
शुगर फ्री बादाम बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आधा किलो मावा को कद्दूकस कर लीजिए. - इसके बाद पैन गर्म करें और इसमें खोया डालकर भून लें. - फिर पैन में 40 ग्राम शुगर फ्री मावा डालें और धीमी आंच पर पकाएं. इसके बाद, पैन में 1 कप भुने और कटे हुए बादाम डालें और अच्छी तरह हिलाएं। - अब मावा मिश्रण को एक सर्विंग बाउल में निकाल कर फैलाएं और कटे हुए बादाम से सजाएं. जब मिश्रण सूख जाए तो इसे मनचाहे आकार में काट लें.
बेसन की पिन्नी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें 1 कप बेसन डालकर धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें. चने के आटे को अच्छी महक आने तक भूनिये. इस प्रक्रिया में 10 मिनट तक का समय लग सकता है. - इसके बाद गैस बंद कर दें और चने के आटे को ठंडा होने दें. - बेसन के ठंडा होने पर इसमें कटे हुए बादाम मिलाएं और मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें.
शुगर-फ्री कैंडीज में स्वीटनर की मात्रा सही होनी चाहिए। अत्यधिक सेवन से मिठाइयों का स्वाद प्रभावित हो सकता है और उन्हें पचाना मुश्किल हो सकता है।
