ढाबा स्टाइल मुगलई वेज कीमा, बनाने की रेसिपी

लाइफस्टाइल : मुगली शाकाहारी कीमा एक ऐसी रेसिपी है जिसे मांसाहारी लोग भी पसंद करते हैं। जो लोग मांसाहारी भोजन पसंद करते हैं, उनके सामने जब शाकाहारी कीमा परोसा जाता है तो वे इसे खाने का आनंद लेते हैं। लेकिन शाकाहारियों के पास भोजन के अधिक विकल्प नहीं होते। मांसाहारी कहते हैं: लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है. अगर आप भी शाकाहारी हैं और कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो मुगलई वेज कीमा आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है. इसे आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं, चाहे लंच हो या डिनर. आज मैं आपके साथ पूरी रेसिपी शेयर कर रही हूं.

सामग्री

कद्दूकस की हुई फूलगोभी

कटी हुई फ्रेंच बीन्स

2 कटी हुई गाजर

1 कप पकी हुई मटर

कटा हुआ टमाटर

2 कटे हुए प्याज

मशरूम

काली इलाइची

अदरक लहसुन का पेस्ट

आधा चम्मच धनिया पाउडर

दालचीनी

1 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

नमक

तेल

तरीका

घर पर मुगली सब्जी केमेह बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन तैयार करें, उसमें तेल डालें और धीमी आंच पर रखें. - तेल गर्म होने के बाद इसमें बड़ी इलायची, दालचीनी और गरम मसाला डालें. - कुछ सेकेंड बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. इसके अलावा फूलगोभी, मशरूम, गाजर और टमाटर को भी पानी से अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पैन में अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ कुछ देर तक भून लें. अब इस मिश्रण में टमाटर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

- फिर इसमें पानी डालें और उबलने दें. - कुछ देर भूनने पर जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें पके हुए चने, फूलगोभी, लाल बीन्स, गाजर और मशरूम को छोड़कर बाकी सभी सब्जियां डाल दें. - फिर इन सब्जियों को मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें और 1-2 मिनट तक भून लें. कुछ देर बाद यदि आवश्यक हो तो इन सब्जियों में स्वादानुसार पानी और नमक डालकर मिला दीजिये. सावधान रहें कि बहुत अधिक पानी का उपयोग न करें। नहीं तो कीमा खराब हो जाएगा. जब सब्जियां पक जाएं और नरम हो जाएं तो इसमें थोड़ा हरा धनिया डालें और आपके पास मुगली सब्जी कीमा है। रोटी के साथ आनंद लीजिये