साबूदाना और आलू से बनाये चटपटा नाश्ता

झटपट बने वाला रेसेपी हर कोई सीखना चाहता हैं जिससे सुबह की नाश्ता का झंझट ख़तम हो जाएं। इसलिए आज हम एक ऐसी रेसेपी लेकर अये हैं जिससे आप इससे घर में आसानी से बना के इसका आनंद लें सकते हैं।

नमस्कार दोस्तों, स्वादिस्ट के ब्लॉग में आपका स्वागत हैं, आज हम स्वादिस्ट साबूदाना से बना नास्ता बनाना सीखेंगे। यह रेसिपी बहुत ही सरल हैं और बहुत ही कम समय में बन जाती हैं।

सामग्री:

1 कप साबूदाना

2 उबला हुआ आलू

1/2 कप भुना हुआ मूंगफली

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 चम्मच जीरा

1 मिर्च बारीक कटी हुई

2 चम्मच धनिया पत्ते

½ चम्मच नमक

1 चम्मच नींबू का रस

तेल

बनाने का सबसे आसान तरीका:

सबसे पहले 4 बड़े चम्मच मूंगफली को मध्यम फ्लेम में भून लें।

इसके बाद 1.5 कप सबु दाना लेकर उसे भी अच्छे से भुने।

फिर सारी मुंफलियों को छील कर अच्छे से ग्राइंड कार के पाउडर बनालें, और उसी तरह साबू दाने का भी पाउडर बनालें।

फिर एक पतीले में साबू और मूंगफली के पाउडर को डालें, अब उसमे 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1/2 चम्मच बना हुआ जीरा पाउडर को डालें।

अब इसमें 4 चम्मच राजगिरा का आटा डालकर अच्छे से मिक्स कारले, फिर उसमे कुछ बारीक़ कटी हरी मिर्च, 1 चम्मच पिसा हुआ अदरक, 2 उबले हुए आलू स्मैश किया हुआ, 4 चम्मच दही, कुछ बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालें, और 3.5 कप पानी डालकर अच्छे बैटर को मिक्स करके उसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

अब रायता बनाने के लिए एक पतीले में 1 कप दही और उसमे बारीक़ कटी हरी मिर्च, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार सेंधा नमक, कुछ बारीक़ कटा हुआ खीरा डालकर अच्छे से मिछ कर लें।

इसके बाद एक पैन में थोड़ा तेल गरम करके उसमे 1 चम्मच जीरा और 4 करि पत्ते को डाल के तड़का बनालें, फिर उससे रायते में तड़का लगा लें।

अब अप्पे पैन में घी या तेल से ग्रीज़ करें और उसमे बैटर को डालें, फिर अप्पे पैन को ढक दें और लौ मध्यम फ्लैम में उससे पकने दें।

फिर 3 मिनट के बाद जब अप्पे ब्राउन हो जाये तो उसको दूसरे साइड में घुमा दें, जिससे वह क्रिस्पी और अच्छे से पक जाएं।