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लाइफ स्टाइल
स्वादिष्ट 'मूंग दाल पायसम', केरल के प्रसिद्द व्यंजन में से एक
Kiran
25 Jun 2023 2:26 PM GMT
![स्वादिष्ट मूंग दाल पायसम, केरल के प्रसिद्द व्यंजन में से एक स्वादिष्ट मूंग दाल पायसम, केरल के प्रसिद्द व्यंजन में से एक](https://jantaserishta.com/h-upload/2023/06/25/3075532-115.webp)
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आवश्यक सामग्री :
- एक कप पीली मूंग दाल (बिना छिलके वाली मूंग दाल)
- एक गुड़ कद्दूकस किया हुआ
- 1/4 कप दूध
- एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 7 से 8 काजू कटे हुए
- 2 छोटे चम्मच घी
- पानी आवश्यकतानुसार
- किशमिश के कुछ दाने (सजावट के लिए )
बनाने की विधि :
- गैस पर पैन में एक चम्मच घी गर्म करें। फिर इसमें काजू डालकर हल्के ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
- अब पैन में एक चम्मच घी फिर से गर्म करें। इसमें मूंग दाल डालकर मध्यम आंच हल्की ब्राउन होने तक भूनें।
- इसके बाद कूकर में लगभग 3 कप पानी डालें। इसमें मूंग दाल डालकर कूकर का ढक्कन लगा दें। कूकर में 3 सीटी आने तक दाल को मध्यम आंच पर पकाएं।
- फिर गैस बंद कर दें और कूकर का प्रेशर खत्म होने दें। तब तक बर्तन में एक कप पानी गर्म कर लें और इसमें गुड़ घोल लें।
- अब गुड़ के पानी को छान लें।
- कूकर का ढक्कन खोलें और दाल को मैश कर लें।
- इसके बाद दाल में गुड़ का पानी, दूध और इलायची पाउडर डालें। इसे गैस पर मध्यम आंच में पकाएं और लगातार चलाते रहें।
- जब इसमें उबाल आ जाए, तो आंच धीमी कर दें और गाढ़ा होने तक पकने दें।
- अब गैस बंद कर दें। पायसम में काजू डालकर मिक्स करें। किशमिश से मूंग दाल पायसम गार्निश करके ठंडा या गर्म सर्व करें।
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