Dal Badam Halwa : इस होली घर पर बनाएं स्वादिष्ट दाल बादाम हलवा

Dal Badam Halwa : दाल बादाम का हलवा होली के त्योहार के लिए एक बेहतरीन और स्वादिष्ट पारंपरिक डिश है, जो सेहत के साथ-साथ स्वाद में भी अनोखा होता है. यह हलवा मूंग दाल या किसी भी पसंदीदा दाल और बादाम से तैयार किया जाता है. तो इस बार होली में घर आए मेहमानों को आप इसी हलवे से मुंह मीठा करवाएँ और उनकी वाहवाही लूटें. आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी|

सामग्री:

मूंग दाल (या अपनी पसंदीदा दाल) – 1 कप

बादाम – 1/4 कप (कटा हुआ)

घी – 2 टेबलस्पून

शक्कर – 3/4 कप (स्वाद अनुसार)

दूध – 1 कप

पानी – 1 कप

इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच

केसर – 1-2 धागे

बादाम, पिस्ता, और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (सजाने के लिए)

विधि :

सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धोकर 1-2 घंटे के लिए भिगो दें. इससे दाल नरम हो जाएगी और हलवा बनाते समय पकने में आसानी होगी.

अब दाल को एक पैन में डालकर मध्यम आंच पर हल्का सा भूनें. दाल को कुछ मिनट तक भूनते रहें ताकि इसका रंग हल्का सा बदल जाए और हल्की खुशबू आने लगे.

अब इसमें 1 कप दूध और 1 कप पानी डालें. अच्छे से मिला कर दाल को पका लें. ध्यान रखें कि दाल अच्छी तरह से पक जाए और उसका पानी सूख जाए.

जब दाल पक जाए, तो इसमें 2 टेबलस्पून घी डालें और अच्छे से मिला लें. अब शक्कर डालें और अच्छे से मिक्स करें. शक्कर के घुलने तक हलवे को पकाते रहें.

अब इसमें कटे हुए बादाम, इलायची पाउडर और अगर आप चाहें तो केसर डालें. केसर को पहले थोड़े से गर्म दूध में घोलकर डाल सकते हैं ताकि उसका रंग और खुशबू अच्छे से आ जाए.

हलवे को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकने दें, ताकि उसका स्वाद और भी समृद्ध हो जाए और घी हलवे में अच्छे से समा जाए. हलवा तैयार है, इसे कटे हुए बादाम, पिस्ता और अन्य ड्राई फ्रूट्स से सजा कर गर्मागर्म सर्व करें|