स्नैक्स के लिए बेहतरीन है खस्ता नमक पारे, जानें बनाने का तरीका

लाइफ स्टाइल : आज हम आपके लिए खस्ता नमक पारे की रेसिपी लेकर आए हैं। नमकपारे को कुछ लोग शंकरपाली और निमकी भी कहते हैं. यह एक लोकप्रिय स्नैक है, जिसे बनाना बहुत आसान है. त्योहार के मौसम में यह हर घर में आसानी से बनने वाला नाश्ता है, नमकपारे बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आते हैं. आप भी नमकपारे बनाने की विधि ट्राई करें.

आवश्यक सामग्री

- 2 कप आटा,

- बेसन 1 कप,

- रिफाइंड तेल 1/4 कप (तलने के लिए),

- अजवाइन 1/2 छोटा चम्मच,

- 1 चुटकी बेकिंग सोडा,

- तलने के लिए तेल,

- नमक स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- कुरकुरे नमक पारे बनाने के लिए सबसे पहले आटे में बेसन, नमक, अजवायन, सोडा और सरसों का तेल डालकर मिला लें. - इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पूरी जैसा थोड़ा सख्त आटा गूथ लीजिए.

- गूंथे हुए आटे को हल्के हाथ से मसल कर चिकना कर लीजिए. - इसके बाद आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए.

-कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें. - जब तक तेल गर्म हो रहा है, आटे को एक बार फिर से गूंथ लें. - जब आटा चिकना हो जाए तो इसे 3 भागों में बांट लें. एक भाग आटा लें और उसे बेलन की सहायता से लगभग 1/4 सेमी मोटा बेल लें.

- अब चाकू की मदद से पूरी को चित्र के अनुसार पहले लंबाई और फिर चौड़ाई में पतला-पतला काट लें.

- अब गर्म तेल में कटे हुए नमकपारे डालें और धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक तलें. नमकपरों को बीच-बीच में कलछी से पलटते रहें, ताकि वे दोनों तरफ से सिक सकें.

- तले हुए नमकपारे को नैपकिन पेपर पर निकालें, ताकि उनका अतिरिक्त तेल निकल जाए. - इसके बाद बची हुई लोई को बेलकर तल लीजिए.

- लीजिए तैयार हैं कुरकुरे नमक पारे. - अब शोरा को ठंडा करके किसी एयरटाइट कंटेनर में भर लें और एक महीने तक इस्तेमाल करें.