कमल ककड़ी से बनाए 'क्रिस्पी लोटस स्टेम फ्रिटर्स'

आवश्यक सामग्री

- 1 कमल ककड़ी

- 2 टेबलस्पून बारीक कटा चाइव्स या स्प्रिंग अनियन

- 1 टीस्पून लहसुन

- ज़रूरत भर तेल

- 1 चेरी टमैटो

- 1 टीस्पून सोया सॉस

- 1 टीस्पून विनेगर

- 1 टीस्पून रेड चिली या शेज़वान सॉस

- चुटकी भर चीनी

- नमक स्वादानुसार

- शिमला मिर्च और गाजर (लंबी स्लाइसेज़ में कटे)

बनाने की विधि

- लोटस स्टेम यानी कमल ककड़ी को तेज़ उबलते पानी में डालकर उबाल लें ताकि इसकी सारी मिट्टी साफ हो जाए।

- अब इसे सुनहरा होने तक तल लें।

- सॉसपैन में तेल डालें। लहसुन और सब्जि़यां डालें। एक-एक कर सॉय सॉस, रेड चिली, चीनी, विनेगर और नमक डालें।

- अब क्रिस्पी लोटस स्टेम डालकर टॉस करें। गैस बंद करें और तुरंत परोसें।

- ऊपर से इसमें बारीक़ कटा चाइव्स और नींबू का रस डालकर खाएं, इससे स्वाद दोगुना हो जाएगा।