crispy jalebi: घर पर आसानी से बनाएं कुरकुरी जलेबियां

crispy jalebi: देशभर में जलेबी खाने के शौकीनों की फेहरिस्त लंबी है. इनका स्वाद लेने के लिए लोग बाहर स्टोर से जलेबी खरीदते हैं. आप चाहें तो घर ही आसानी से कुरकुरी और टेस्टी जलेबियां बना सकते हैंआइए जानते हैं कुरकुरी जलेबियां बनाने की आसान रेसिपी-

कुरकरी जलेबी बनाने के लिए सामग्री

डेढ़ कप आटा, 1 चम्मच बेसन, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड लेना है. इसके बाद 1/4 चम्मच केसर, 2 कप चीनी, 1/8 चम्मच इलाइची पाउडर लें. इसके बाद गार्निश के लिए बादाम-पिस्ता के टुकड़े और गुलाब की पंखुड़ियां लेना है. अंत में तलने के लिए तेल या घी लेना है.

घर पर कुरकुरी जलेबी बनाने के लिए हाथों को अच्छी तरह साफ करके एक कटोरे में साइट्रिक एसिड और 1 1/4 कप गर्म पानी में मिक्स करें. अब मिश्रण में मैदा और बेसन डालकर हाथों से अच्छी तरह मिला लेना है. इसके बाद इस मिश्रण को ढक्कन से ढककर 6 से 8 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें. अब एक कटोरे में केसर और 1 चम्मच गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. जब ये अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसे भी एक तरफ रख दें. जब मिश्रण तैयार हो जाए तो केसर-पानी के मिश्रण का आधा हिस्सा घोल में डालें और मिक्स कर लें.

दूसरी तरह, 1 गहरे नॉन-स्किट पैन में चीनी और 1 1/ 3 कप पानी डालकर ठीक से मिला लें. अब इसको तेज आंच पर करीब 6-7 मिनट तक पकाएं. फिर केसर-पानी के मिश्रण का आधा हिस्सा चीनी की चाशनी में डालकर मिलाएं. इसके बाद इसे उतारकर एक तरह रख दें.