Chocolate ऑरेंज पावलोवा रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : 8 टेस्को फाइनेस्ट मेरिंग्यू नेस्ट
100 ग्राम बार प्लेन चॉकलेट विद ऑरेंज
8 क्लेमेंटाइन, 1 छिला हुआ, बाकी छिला हुआ
1½ बड़ा चम्मच टेस्को फाइनेस्ट ऑरेंज ब्लॉसम हनी
60 ग्राम छिला हुआ अनसाल्टेड पिस्ता
200 मिली डबल क्रीम
1 बड़ा चम्मच सॉफ्ट डार्क ब्राउन शुगर
½ बड़ा चम्मच टेस्को फाइनेस्ट ऑरेंज ब्लॉसम हनी
2 छोटा चम्मच कोइंट्रेउ या ट्रिपल सेक (वैकल्पिक)
सबसे पहले, ब्रिटल बनाएं। पिस्ता को एक पैन में खुशबू आने तक टोस्ट करें, फिर मोटा-मोटा काट लें। बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, नट्स के ऊपर बिखेरें और एक तरफ रख दें। कैस्टर शुगर और 100 मिली पानी को सॉस पैन में डालें। चीनी के पिघलने तक धीरे-धीरे गर्म करें, फिर आंच बढ़ाएं और 5-8 मिनट तक बुलबुले बनाते रहें, बीच-बीच में पैन को घुमाते रहें। एक बार जब यह गहरे सुनहरे कारमेल रंग में बदल जाए, तो इसे तुरंत आंच से उतार लें और नट्स के ऊपर डालें। टुकड़ों में तोड़ने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
8 प्लेटों पर मेरिंग्यूज़ रखें। 50 ग्राम चॉकलेट को काटें और एक हीटप्रूफ बाउल में डालें, इसे पिघलने के लिए बमुश्किल उबलते पानी के पैन पर रखें (ध्यान रखें कि पानी बाउल को न छुए)। थोड़ा ठंडा करें, फिर एक चम्मच का उपयोग करके मेरिंग्यूज़ पर चॉकलेट छिड़कें; सेट होने के लिए अलग रख दें।
प्रत्येक क्लेमेंटाइन को गोल आकार में काटने के लिए एक छोटे, तीखे, दाँतेदार चाकू का उपयोग करें। प्रत्येक गोल के एक तरफ थोड़ा शहद लगाएँ, फिर एक सूखे फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर 1-2 मिनट के लिए (शहद वाला भाग नीचे करके) तलें ताकि यह कैरामेलाइज़ हो जाए। अलग रख दें।
क्रीम, चीनी और ½ बड़ा चम्मच शहद को तब तक फेंटें जब तक कि यह अपना आकार न पकड़ ले। क्लेमेंटाइन ज़ेस्ट और कोइंट्रो या ट्रिपल सेक, एक बार में 1 चम्मच (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
शेष चॉकलेट को बेकिंग पेपर की शीट पर छीलकर ऊपर से छील लें।
सर्व करने के लिए, प्रत्येक मेरिंग्यू के ऊपर एक बड़ा चम्मच ऑरेंज ब्लॉसम क्रीम और क्लेमेंटाइन स्लाइस डालें। चॉकलेट शेविंग्स और पिस्ता ब्रिटल के टुकड़ों से सजाकर इसे खत्म करें।
