Chilli Bean सूप विद चीज़ी गार्लिक ब्रेड रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच तेल

1 बड़ा प्याज, कटा हुआ

1 लहसुन की कली, कुचला हुआ

1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

1 छोटा चम्मच हल्का मिर्च पाउडर

½ छोटा चम्मच पिसा जीरा

400 ग्राम कटे हुए टमाटर

400 मिली (14 औंस) वेजिटेबल स्टॉक

400 ग्राम राजमा, सूखा और धोया हुआ

1 x 400 ग्राम (14 1/4 औंस) टिन बटर बीन्स, सूखा और धोया हुआ

1 लाल मिर्च, कटा हुआ

मुट्ठी भर धनिया, कटा हुआ

6 बैगूएट स्लाइस

50 ग्राम मक्खन, नरम किया हुआ

2 लहसुन की कली, कुचला हुआ

100 ग्राम कसा हुआ चेडर चीज़

मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े पैन में तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएँ। लहसुन, टमाटर प्यूरी और मसाले डालकर हिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ, फिर कटे हुए टमाटर और स्टॉक डालें। उबाल आने दें, ढँक दें और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। आंच से उतार लें, थोड़ा ठंडा होने दें फिर ब्लेंडर में डालकर फेंट लें और पैन में वापस डाल दें।

बीन्स और लाल मिर्च डालें, फिर से उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएँ। स्वादानुसार मसाला डालें और अगर आप पतला गाढ़ापन चाहते हैं तो अतिरिक्त स्टॉक या पानी डालें।

इस बीच, बैगूएट स्लाइस के एक तरफ ग्रिल करें। एक कटोरे में मक्खन, लहसुन और पनीर को मिलाएँ और ब्रेड के बिना भुने किनारों पर चम्मच से लगाएँ। सुनहरा और बुलबुले बनने तक कुछ मिनट तक ग्रिल करें। सूप को 6 कटोरों या कपों में बाँट लें और धनिया छिड़क दें। चीज़ी गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।