बच्चों के पसंदीदा 'दाल पकवान', इस तरह बनाए आसानी से

आवशयक सामग्री:

* दाल के लिए

- आधा कप चना दाल उबली हुई

- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर

- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- आधा छोटा चम्मच अमचूर

- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- एक छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

- एक चम्मच इमली का पेस्ट

- एक चम्मच घी

- स्वादानुसार नमक

- तेल

* पकवान के लिए

- एक कप मैदा

- एक चम्मच घी

- पानी

- तेल

* बनाने की विधि:

* दाल बनाने का तरीका:

- गैस पर पैन में तेल गर्म करें। इसमें पानी के साथ उबली चना दाल डालें।

- फिर दाल में इमली का पेस्ट, लाल मिर्च, गरम मसाला, हल्दी, जीरा पाउडर और अमचूर डालकर मिक्स करें।

- अब इसे 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

- जब दाल अच्छी तरह पककर गाढ़ी हो जाए तो इसमें नमक डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें।

* पकवान बनाने का तरीका:

- बर्तन में मैदा छान लें। इसमें घी डालकर दोनों हाथों से अच्छी तरह मिक्स कर लें।

- अब मैदे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नर्म गूंद लें।

- इसके बाद गुंदे हुए मैदे से छोटी-छोटी लोई बनाएं।

- फिर लोई को रोटी की तरह गोल बेलें और इसे कांटे वाली चम्मच से गोद लें।

- गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें पकवान डालकर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।

- फिर प्लेट में किचन पेपर लगाकर इसमें पकवान निकाल लें। इसी तरह सभी पकवान तैयार कर लें।

- लीजिए तैयार है दाल पकवान। दाल को हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके पकवान के साथ गर्मागर्म सर्व करें।