Hot Garlic सॉस में चिकन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : इंडो-चाइनीज व्यंजनों ने हमें अनगिनत व्यंजनों से नवाज़ा है। काठी रोल से लेकर चिली चिकन और हक्का नूडल्स तक, ऐसे कई फ़ास्ट-फ़ूड हैं जिनके बिना हम इस व्यंजन की कल्पना भी नहीं कर सकते। यह सिर्फ़ इन स्ट्रीट-फ़ूड तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इससे कहीं आगे तक जाता है। हॉट गार्लिक सॉस में चिकन इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि यह व्यंजन हमें कितना कुछ दे सकता है। यह इतना स्वादिष्ट व्यंजन है कि आप इसे चावल या नूडल्स के साथ भी खा सकते हैं। यह एक साधारण व्यंजन है जो हमारी ज़्यादातर रसोई में पहले से मौजूद सामग्री से बनाया जाता है। हॉट गार्लिक सॉस खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे सबसे बेहतरीन बनाने की तरकीब यह है कि चिकन को ज़्यादा न पकाएँ, नहीं तो इसे चबाना मुश्किल हो जाएगा। इस लाजवाब व्यंजन को बनाने के लिए आपको बस बोनलेस चिकन, सोया सॉस, शिमला मिर्च, लाल मिर्च सॉस, हरे प्याज़, सिरका और बेशक ढेर सारा लहसुन चाहिए। अपने प्रियजनों के लिए सिर्फ़ 30 मिनट में यह आसान और स्वादिष्ट चिकन व्यंजन बनाएँ और फिर आप कभी पीछे मुड़कर नहीं देखेंगे। शुरू करने के लिए, नीचे दी गई स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का पालन करें! 500 ग्राम चिकन बोनलेस

1 चम्मच सफ़ेद मिर्च पाउडर

1 चम्मच अदरक

1 चम्मच अजवाइन

1/2 कप क्यूब्ड शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

1/2 चम्मच सिरका

आवश्यकतानुसार नमक

1 बड़ा चम्मच लहसुन

1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

2 सूखी लाल मिर्च

1 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस

5 टहनियाँ हरी प्याज़

2 कप वनस्पति तेल

2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर

चरण 1 चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करें

इस लोकप्रिय मांसाहारी रेसिपी को बनाने के लिए, चिकन को धोकर सुखा लें। फिर, चिकन को क्यूब्स में काटें और इसे एक कटोरे में डालें। इसमें कॉर्नफ्लोर, नमक, सफ़ेद मिर्च के साथ 1 चम्मच सोया सॉस और पानी डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ़ रख दें। बेहतरीन नतीजों के लिए चिकन को आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।

चरण 2 चिकन को डीप फ्राई करें

मध्यम आंच पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो सभी चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। उन्हें पूरी तरह से पकने न दें। बाहर निकालें और एक सोखने वाले कागज़ पर रखें।

चरण 3 गरम लहसुन की चटनी तैयार करें

एक गरम पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल लें और उसमें लहसुन डालें। लहसुन के पक जाने पर, अदरक, लाल मिर्च और अजवाइन डालें। पूरी तरह से मिल जाने तक मिलाएँ। लाल मिर्च की चटनी और सोया सॉस के साथ मिर्च का पेस्ट डालें। पैन में ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4 कॉर्नफ्लोर का घोल डालें

एक कटोरी में, कॉर्नफ्लोर डालें और इसे थोड़े पानी के साथ मिलाएँ जब तक कि एक पतला घोल न बन जाए। अब इस घोल को कड़ाही में डालें और हिलाएँ। इससे गरम लहसुन की चटनी गाढ़ी हो जाएगी।

चरण 5 हरे प्याज़ और शिमला मिर्च डालें

मिश्रण में कटे हुए हरे प्याज़ के बल्ब और कटे हुए शिमला मिर्च डालें। नमक और काली मिर्च डालें और मसाला मिलाएँ। 2 मिनट तक पकाएँ।

चरण 6 फ्राइड चिकन डालें और परोसें!

फ्राइड चिकन डालें और इसे 2 मिनट तक पकने दें। आँच बंद कर दें, ½ चम्मच सिरका डालें और हरे प्याज़ के पत्तों से गार्निश करें।

स्टेप 7 हॉट गार्लिक सॉस में चिकन तैयार करते समय याद रखने योग्य टिप्स

1. तलते समय चिकन को ज़्यादा न पकाएँ, नहीं तो यह बहुत ज़्यादा चबाने लायक हो जाएगा 2. बताए गए मात्रा से ज़्यादा कॉर्नफ्लोर न डालें, नहीं तो रेसिपी सही नहीं बनेगी। 3. इसका सूखा वर्शन बनाने के लिए, लगभग 2 बड़े चम्मच पानी और 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर घोल डालें, आपको डिश का सूखा और उतना ही स्वादिष्ट वर्शन मिलेगा। 4. रेसिपी को ज़्यादा हेल्दी बनाने के लिए, आप चिकन के टुकड़ों को बेक या शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।