Chicken Kofta अखरोट ग्रेवी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अखरोट की ग्रेवी में चिकन कोफ्ता एक प्रामाणिक और अनोखी करी रेसिपी है जिसका कई मौकों पर लुत्फ़ उठाया जा सकता है। यह एक अनोखी डिश है जिसे कई तरह की सामग्रियों के मिश्रण से बनाया जाता है। पंजाबी व्यंजनों से जुड़ी इस डिश में चिकन, अखरोट, कुचले हुए प्याज़ और टमाटर डाले जाते हैं। अखरोट को पीसकर पेस्ट बनाया जाता है और टमाटर की प्यूरी में मिलाया जाता है। अगर आप किसी खुशी के मौके पर अपने मेहमानों को यह व्यंजन खिलाते हैं तो आप निश्चित रूप से उन्हें प्रभावित करेंगे। हमने यहाँ जो स्टेप्स बताए हैं उन पर एक नज़र डालें और फिर अपनी आस्तीन ऊपर चढ़ाएँ और खाना शुरू करें! आपको यह ज़रूर पसंद आएगा, हमारी बात पर यकीन करें। 200 ग्राम अखरोट

1 बड़ा चम्मच अदरक

4 हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन

4 कप चिकन स्टॉक

2 मध्यम आकार के प्याज़

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

आवश्यकतानुसार नमक

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

2 बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम

चरण 1

एक कटोरा लें और उसमें चिकन के टुकड़े, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2

मिश्रण तैयार होने के बाद, मिश्रण से बॉल बनाने के लिए चम्मच की मदद से छोटे-छोटे हिस्से निकालें।

चरण 3

इसके बाद, एक नॉन-स्टिक पैन में चिकन स्टॉक को कुटी हुई हरी इलायची के साथ उबालें।

चरण 4

उबलते स्टॉक में चिकन बॉल्स डालें। तब तक पकाते रहें जब तक बॉल्स पूरी तरह से पक न जाएँ और स्टॉक लगभग वाष्पित न हो जाए।

चरण 5

दूसरी ओर, अखरोट और प्याज़ को उबालना शुरू करें और फिर उन्हें बारीक पीस लें। अपने स्वाद के अनुसार कटी हुई हरी मिर्च डालें।

चरण 6

पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें, साथ में प्याज़ का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, अखरोट का पेस्ट, कटी हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनें। आंच धीमी कर दें और ताज़ी क्रीम मिलाएँ। लगातार हिलाते रहें।

चरण 7

कोफ्ते की बॉल्स मिलाएँ और उबाल आने दें। अपने स्वादानुसार नमक डालें। गरमागरम परोसें।