चना दाल पायसम

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¼ कप चना दाल

¼कप ओट्स

¼कप गुड़

½ कप नारियल

¼ टीस्पून इलायची पाउडर

4 काजू, कटे हुए

1 टेबलस्पून घी

विधि

चना दाल और ओट्स अच्छी-सी महक आने तक भूनें़

फिर इन्हें प्रेशर कुकर में डालें़ कुकर में इतना पानी डालें कि दाल हल्की-सी डुब जाए़ मध्यम आंच पर तीन सीटी आने तक कुक कर लें़

प्रेशर कुकर को ठंडा होने के बाद खोलें़ अब इसे फिर से आंच पर रखें और इसमें गुड़ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि गुड़ एकदम घुल जाए़ इसके बाद पर दाल को अच्छी तरह से मैश कर दें़

मिक्सर ग्राइंडर में नारियल और थोड़ा-सा पानी डालकर प्यूरे बना लें़ प्यूरे को मलमल के कपड़े या महीन जाली में डालें और अच्छी तरह से दबाकर नारियल का दूध निकाल लें़

नारियल दूध को प्रेशर कुकर में डालें और आंच बंद कर दें़ अंत में इलायची पाउडर डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें़

परोसने से पहले काजू और घी से गार्निश करें़