Gobhi की सब्जी, फटाफट नोट करें ये सिंपल रेसिपी

Gobhi रेसिपी: गोभी की सब्जी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। इसे आप सरल तरीके से घर पर बना सकते हैं। यहाँ पर गोभी की सब्जी बनाने की विधि दी जा रही है।

सामग्री:

1 मध्यम आकार की गोभी (फूलगोभी)

2-3 टमाटर (प्याज भी डाल सकते हैं, यदि चाहें)

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच मिर्च पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)

2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)

2-3 टेबल स्पून तेल

हरा धनिया (सजाने के लिए)

बनाने की विधि:

गोभी को काटना: सबसे पहले गोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अच्छे से धोकर पानी निथार लें।

तेल गरम करना: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।

प्याज और टमाटर डालना: अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें, फिर प्याज डालकर हल्का भूनें (यदि प्याज डाल रहे हैं)। इसके बाद टमाटर डालकर अच्छे से मिला लें। टमाटर को नरम होने तक पकने दें।

मसाले डालना: अब इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालें। इन सभी मसालों को अच्छे से मिला लें और कुछ देर तक भूनें।

गोभी डालना: अब इसमें कटी हुई गोभी डालें और अच्छे से मिला लें। फिर इसे ढककर 10-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें। बीच-बीच में गोभी को मिला लें, ताकि वह जल न जाए।

गरम मसाला डालना: जब गोभी अच्छी तरह पक जाए, तब उसमें गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। कुछ देर और पकने दें।

सजाना: अब, हरे धनिये से सजाकर, गरमा गरम गोभी की सब्जी सर्व करें।

परोसने के सुझाव:

गोभी की सब्जी को आप रोटी, पराठा, या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

टिप्स:

अगर आप गोभी की सब्जी में और भी स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट भी डाल सकते हैं।

गोभी को बहुत ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वह पानीदार हो सकती है।