कुट्टू का पराठा रेसिपी

क्या आप इस नवरात्रि के मौसम में व्रत रख रहे हैं और अपनी सामान्य रोटियों और पराठों की जगह कुछ और चाहते हैं? यहाँ व्रत के अनुकूल पराठा बनाने की विधि बताई गई है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। आटे की जगह कुट्टू का आटा डालें और सिर्फ़ आलू, नमक, काली मिर्च और हरी मिर्च डालकर स्टफिंग तैयार करें। दही के साथ परोसे जाने पर यह बेसिक पराठा बहुत स्वादिष्ट लगता है और यह एक पौष्टिक भोजन बन जाता है। व्रत के दौरान आपको खुद को भूखा रखने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि आप इस स्टफिंग रेसिपी को बनाकर आसानी से नवरात्रि के मौसम का मज़ा ले सकते हैं। तो, आज ही यह रेसिपी आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।

1 कप कुट्टू

1 मध्यम हरी मिर्च

ज़रूरत के अनुसार सेंधा नमक

ज़रूरत के अनुसार घी

1 बड़ा आलू

ज़रूरत के अनुसार पानी

1/4 चम्मच काली मिर्चचरण 1 स्टफिंग तैयार करें

सबसे पहले आलू को तब तक उबालें जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए। अब इसे छीलकर एक कटोरे में अच्छी तरह से मैश कर लें। इसमें कटी हुई हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2 आटा तैयार करें

कुट्टू का आटा एक कटोरे में डालें। स्वादानुसार नमक डालें। थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी डालें और आटा गूंथ लें।

चरण 3 भरवां बॉल्स तैयार करें

अब आटे से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें थोड़ा बेल लें। हर बॉल में स्टफिंग भरें और किनारों को बंद करके भरवां बॉल्स तैयार करें। आटे से धूल लें और पराठे को अच्छी तरह बेल लें।

चरण 4 पराठे तैयार करें

अब तवा गरम करें और उस पर भरवां पराठा रखें। एक मिनट बाद इसे दूसरी तरफ पलट दें। थोड़ा घी डालें और पकने दें। अब इसे फिर से पलटें और थोड़ा और तेल डालें। जब पराठा दोनों तरफ से सुनहरा भूरा हो जाए, तो समझिए कि यह तैयार है। इसी तरह के और पराठे बनाने के लिए चरणों को दोहराएं।

चरण 5 परोसें!

कुट्टू पराठे को दही के साथ परोसें और इसका आनंद लें।