Broccoli गाजर सलाद रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : हल्के भोजन के रूप में या मुख्य भोजन के साथ खाने के लिए ताजी सब्जियों से बने सलाद से बेहतर कुछ नहीं है। ब्रोकली गाजर का सलाद दो बहुत ही रोमांचक और अद्भुत सब्जियों का उपयोग करता है और उन्हें भारतीय शैली की ड्रेसिंग के साथ मिलाता है। यह परिवार और दोस्तों के साथ खाने के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी है। यह रेसिपी आपको इन सब्जियों से प्राप्त ऊर्जा को इस जीवंत सलाद डिश के रूप में संग्रहीत करने में मदद करेगी। इन दो प्राथमिक सामग्रियों के रंगों के साथ और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने वाली, यह बनाने में आसान रेसिपी में पेंट्री से अन्य सरल सामग्री जैसे नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा पाउडर, सरसों के बीज, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च और गार्निश के लिए धनिया पत्ती शामिल हैं। आप इस रेसिपी को घर पर जल्दी और बिना किसी झंझट के जल्दी और हल्के भोजन के लिए तैयार कर सकते हैं। इसे पिकनिक और रोड ट्रिप के लिए भी आसानी से पैक किया जा सकता है या डेट के दौरान इसका आनंद लिया जा सकता है। स्वास्थ्य के प्रति उत्साही और कैलोरी के प्रति जागरूक लोगों के लिए, यह रेसिपी कई लाभों से भरपूर है। इस सलाद डिश में न केवल कैलोरी की मात्रा बहुत कम है, बल्कि इसमें गाजर और ब्रोकली के कई फ़ायदे भी हैं। विटामिन K और कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत होने के अलावा, जो हड्डियों को मज़बूत और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है, ब्रोकली में मैग्नीशियम, ज़िंक और फॉस्फोरस जैसे महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं। इसी तरह, गाजर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और कैंसर और हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। वे कई विटामिन, खनिज और फाइबर के भी स्रोत हैं। तो, देर न करें और आज ही इस रेसिपी को आज़माएँ और एक सेहतमंद और स्वादिष्ट सलाद डिश बनाएँ।

6 गाजर

3 बड़े चम्मच नींबू का रस

1 1/2 चम्मच जीरा पाउडर

5 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

आवश्यकतानुसार पानी

आवश्यकतानुसार पिसी हुई काली मिर्च

1 ब्रोकली

1 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 चम्मच सरसों के बीज

3 मुट्ठी धनिया पत्ती

आवश्यकतानुसार नमक

चरण 1

इस सेहतमंद और स्वादिष्ट सलाद को बनाने के लिए, सबसे पहले गाजर को छील लें और फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। साथ ही, ब्रोकली को धोकर छोटे-छोटे फूलों में काट लें। गार्निश के लिए अलग से कुछ धनिया पत्ती भी काट लें।

स्टेप 2

अब, एक भारी तले वाले पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें ब्रोकली और गाजर पकाने के लिए पानी गर्म करें।

स्टेप 3

ब्रोकली के फूलों को गर्म पानी में डालें और लगभग 2 मिनट या उनके नरम होने तक पकने दें। साथ ही, गाजर को भी गर्म पानी में डालें और उन्हें एक मिनट तक उबलने दें।

स्टेप 4

इस बीच, एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए थोड़ा तेल गर्म करें। गर्म तेल में सरसों के बीज डालें और उन्हें 20-30 सेकंड के लिए भूनने दें। पैन में गरम मसाला और जीरा पाउडर डालें।

स्टेप 5

मसालों को थोड़ी देर तक भूनने दें और फिर पैन को आंच से उतार लें। तले हुए मसालों को एक कटोरे में डालें। नींबू का रस और नमक और काली मिर्च का मसाला डालें और मिलाएँ।

स्टेप 6

भारी तले वाले पैन को बंद कर दें जिसमें गाजर और ब्रोकली के फूल पक रहे थे। पानी निथार लें और पकी हुई सब्ज़ियों को एक बड़े सलाद मिक्सिंग बाउल में डालें।

चरण 7

ड्रेसिंग मिक्स वाला बाउल लें और गाजर और ब्रोकली पर ड्रेसिंग डालें। सलाद मिक्स को एक साथ मिलाएँ ताकि यह अच्छी तरह से मिल जाए।

चरण 8

तैयार सलाद को सर्विंग प्लेट में डालें, धनिया पत्ती से सजाएँ और तुरंत परोसें।