दिमाग को चलाना है कंप्यूटर से भी तेज

शरीर के बाकी अंगों की तरह ब्रेन की सेहत का भी ख्याल रखना बेहद जरुरी है क्योंकि हमारा पूरा शरीर ब्रेन पर निर्भर करता है। शरीर के अंगों को ब्रेन की तरफ से सिग्नल मिलता है उसके बाद ही उनमें प्रतिक्रिया होती है। ऐसे में अगर हम अपने ब्रेन की सेहत का ख्याल नहीं रखेंगे तो इसका बुरा असर हमारे शारीरिक स्वास्थ्य पर पड़ेगा। दरअसल, हम सभी अपने शारीरिक स्वास्थ्य का जितना ख्याल रखते हैं, उसका 10 प्रतिशत ख्याल भी हम अपने मानसिक स्वास्थ्य का नहीं रखते हैं। हमारे मस्तिष्क को सुचारू रूप से काम करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसलिए हम रोजाना जिन चीजों का सेवन कर रहे हैं वो आपके शरीर के साथ दिमाग के लिए भी पर्याप्त होनी चाहिए। हम आपको बता दे, मस्तिष्क के स्वस्थ रहने का मतलब है कि वो पूरी तरह फिट हो और शानदार तरीके से काम कर रहा हो, साथ ही आपका दिमाग ध्यान केंद्रित कर पा रहा हो और आपकी याददाश्त भी बढ़िया तरीके से काम कर रही हो इसका मतलब है कि आप रोजाना में जिन चीजों का सेवन कर रहे हैं वे ब्रेन को पूरी एनर्जी नहीं दे पा रही हैं। ऐसे में आज हम अपने आर्टिकल के माध्यम से आपको ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं जो बाकियों की तुलना में दिमाग की हेल्थ के लिए बहुत अच्छे होते हैं और ये आसानी से आपकी डाइट में ब्रेन बूस्टर के तौर पर शामिल हो सकते हैं।

हरी पत्तेदार सब्जियां

हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, पत्ता गोभी, फूल गोभी, कोलार्ड (एक प्रकार की पत्ता गोभी), ब्रॉकली, केल शारीरिक विकास के साथ ही हमारे दिमाग के विकास के लिए भी बेहद जरुरी हैं। ये सब्जियां दिमाग तेज करने वाले बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, ल्यूटिन और विटामिन समेत कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। शोध से पता चला है कि प्लांट बेस्ड प्रॉडक्ट अक्सर याद्दाश्त को बेहतर करने के लिए जाने जाते हैं। ऐसे में आपको रोजाना कम से कम एक चौथाई कटोरी भरकर हरी सब्जी या सप्ताह में डेढ़ से दो कटोरी हरी सब्जी खानी ही चाहिए।

नट्स

हरी पत्तेदार सब्जियों के बाद अब हम बात करते है नट्स की जो की प्रोटीन और स्वस्थ वसा के मुख्य स्त्रोत है। साथ ही इनका नाम ब्रेन बूस्टर खाद्य पदार्थों की लिस्ट में भी शामिल है। । सभी प्रकार के नट्स जैसे अखरोट, पिस्ता, बादाम, मैकाडामिया को अपने रोजाना डाइट में शामिल कर अपने ब्रेन की खुराक पूरी कर सकते हैं। लेकिन इनमें भी दिमाग के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद अखरोट है क्योंकि ये ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो दिमाग को मजबूती प्रदान करता है। अब बात करते है कि रोजाना कितनी मात्रा में नट्स को खाना फायदेमंद रहता है तो बता दे 2021 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन वयस्कों ने प्रतिदिन 15-30 ग्राम ड्राई फ्रूट्स का सेवन किया, उनकी मेंटल हेल्थ और याद्दाश्त बाकी लोगों के मुकाबले बेहतर पाई गई। इसका मतलब है कि आपको रोजाना इस मात्रा के आसपास नट्स का सेवन करना ही चाहिए।

कॉफ़ी और ब्लैक टी

दिमाग की इन्फॉर्मेशन प्रॉसेस करने की क्षमता को बढ़ाने में कैफीनयुक्त चाय और कॉफी जैसे पेय पदार्थ कारगर साबित होते है। कॉफी में कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं। इन दोनों के अलावा ग्रीन टी का भी सेवन कर सकते है। ये L-theanine से भरपूर होती है। जो की एक शक्तिशाली अमीनो एसिड है जो तनाव और चिंता को दूर करने मदद कर सकता है। अब बात करते है कि दिन भर में कितनी कैफीन का सेवन किया जा सकता है तो बता दे, वयस्कों के लिए प्रतिदिन 400 मिलीग्राम तक कैफीन (लगभग चार कप कॉफी या ब्लैक टी) सुरक्षित माना जाता है।

टमाटर

मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में एक है टमाटर। इसमें लाइकोपीन पाया जाता है जो एक प्रकार का प्राकृतिक पिगमेंट है जिसे कैरोटीनॉयड कहा जाता है। ये शक्तिशाली कैरोटीनॉयड अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग जैसी मस्तिष्क से जुड़ी बीमारियों को दूर रखने में मदद करते हैं। एक ताजा मध्यम आकार के टमाटर में लगभग 3।2 मिलीग्राम लाइकोपीन होता है। कई शोध में सामने आया है कि प्रतिदिन 9 से 21 मिलीग्राम लाइकोपीन शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है।

साबुत अनाज

साबुत अनाज जैसे साबुत गेहूं, दलिया, जौ और ब्राउन राइस एक संतुलित आहार का अहम हिस्सा है। साबुत अनाज विटामिन ई से भी भरपूर होते हैं। ये दिमाग के लिए एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट है जो तंत्रिका तंत्र की क्षति को रोकने में मदद करता है। हेल्थ एक्सपर्ट्स विटामिन ई की सप्लीमेंट के बजाय उसको साबुत अनाज के जरिए इसके सेवन की सलाह देते हैं। हर व्यक्ति को अपनी नियमित डाइट में कम से कम 48 ग्राम साबुत अनाज का सेवन करना चाहिए।

साल्मन और टूना मछली

साल्मन और टूना मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं जो आपकी ओवरऑल हेल्थ के लिए भी जरूरी है। यह दिमाग की सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। इनमें पाया जाने वाला हेल्दी फैट ब्लड में बीटा-एमिलॉइड को कम करता है। बीटा-एमिलॉइड मस्तिष्क में हानिकारक प्रोटीन के गुच्छे बनाते हैं। इससे सेल्स फंक्शन बाधित होता है और आगे चलकर अल्जाइमर रोग का खतरा पैदा होता है। हर व्यक्ति को कम से कम हफ्ते में एक बार आधा कप साल्मन और टूना मछली खानी चाहिए।