कोलेस्ट्रॉल घटाने में मदद करेगी लौकी की खीर , रेसिपी

लौकी से बनी खीर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है. लौकी की सब्जी लगभग सभी घरों में बनाई और खाई जाती है लेकिन लौकी की खीर गुणों के मामले में सब्जी जैसी ही होती है. अगर कुछ मीठा खाने का मन हो तो लौकी की खीर बनाई जा सकती है. यह हेल्दी होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है। पारंपरिक चावल की खीर और सेवई की खीर का स्वाद आपने कई बार चखा होगा, लेकिन अगर आपने लौकी की खीर का स्वाद कभी नहीं चखा है, तो हमारी रेसिपी की मदद से इसे बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है.

लौकी की खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक को बहुत पसंद आती है. लौकी की खीर बनने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगर आपने इस रेसिपी को कभी ट्राई नहीं किया है तो आप हमारे दिए गए तरीके को फॉलो करके इसे आसानी से बना सकते हैं।

लौकी की खीर बनाने के लिए सामग्री

कद्दूकस की हुई लौकी - 1 कप

दूध – 2 कप

इलाइची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

सूखे मेवे कटे हुए - 1 बड़ा चम्मच

देसी घी - 1 छोटा चम्मच

चीनी - 1/2 कप

लौकी का हलवा बनाने की विधि

लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छील लें और फिर इसे एक बाउल में कद्दूकस करके अलग रख दें। - अब एक गहरे तले वाले बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब दूध में एक से दो बार उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें। - अब एक पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें. घी के पिघलने के बाद इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डाल दीजिए और लौकी के नरम होने तक पका लीजिए.

जब लौकी अच्छे से नरम हो जाए तो इसमें गुनगुना दूध डालें और चमचे से चलाते हुए मिला दें और धीमी आंच पर पकने दें। हलवा को बीच-बीच में चमचे से चलाते रहिये. हलवे को तब तक पकाएं जब तक कि दूध ठीक से गाढ़ा न हो जाए. - इसके बाद दूध में स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. - इसके बाद कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं.

अब खीर को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये, इस दौरान चीनी खीर में अच्छी तरह मिल जायेगी. - इसके बाद गैस बंद कर दें और खीर को एक बड़े सर्विंग बाउल में निकाल लें. लौकी की खीर के ऊपर ड्राई फ्रूट्स गार्निश करें। स्वादिष्ट लौकी की खीर परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार है.