डायबिटीज के मरीजों के लिए वरदान हैं करेला, जानें इसके फायदे

लाइफस्टाइल: करेले के कड़वेपन के कारण कई लोगों को यह सब्जी पसंद नहीं आती. कुछ लोग करेले का नाम सुनते ही नाक-भौं सिकोड़ने लगते हैं। इनका स्वाद कसैला हो जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि करेले का स्वाद बहुत कसैला होता है, लेकिन इसके गुण बहुत फायदेमंद होते हैं? करेले में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो आपको कई बीमारियों से छुटकारा दिला सकते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए करेला किसी अमृत से कम नहीं है। आइए जानते हैं करेले के फायदे और इसकी कड़वाहट खत्म करने के तरीकों के बारे में...

करेला मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है

यदि आप मधुमेह रोगी हैं, तो करेला आपके लिए एक वास्तविक उपचार है। करेले के जूस का सेवन करके आप अपनी सेहत को बरकरार रख सकते हैं। करेले के जूस में इंसुलिन जैसा प्रोटीन पाया जाता है. इसे पॉलीपेप्टाइड पी कहा जाता है। यह मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में अद्भुत प्रभाव दिखाता है।

करेले का कसैलापन कैसे दूर करें

अगर आप करेला कड़वा होने के कारण नहीं खाते हैं, तो आप इसकी कड़वाहट को कम करने के लिए कुछ कदम उठा सकते हैं। इन उपायों से करेले का कसैलापन दूर हो जाता है और इसका स्वाद भी बदल जाता है.

1. करेले के ऊपर सूखा आटा और नमक छिड़कें और इसे करीब एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें. इसके बाद कड़वाहट ख़त्म हो जाती है और स्वाद बदल जाता है.

2. करेले का कड़वापन दूर करने के लिए एक बाउल में दो कप पानी और चावल डालकर भिगो दें, इसमें करेले के टुकड़े डालकर करीब एक घंटे के लिए भिगो दें. कसैलापन कम हो जाता है.

3. कड़वाहट दूर करने के लिए करेले को नमक के पानी में भिगोकर भी खाया जा सकता है.

4. आप चाहें तो इसमें अमचूर पाउडर मिलाकर भी करेले का कड़वापन दूर कर सकते हैं. उनकी सब्जियां बहुत स्वादिष्ट होती हैं.