Bhindi Sabji: इस तरह बनाएं भिंडी

Bhindi Sabji: यदि आप भी स्वादिष्ट भिंडी की सब्जी घर पर बनाने का सोच रहे हैं, तो हमारी बताई गई रेसिपी को फॉलो करें। हम यहां आपको भिंडी की सब्जी बनाने की एक ऐसी रेसिपी बताएंगे, जिसको फॉलो करके आप एकदम ढाबा स्टाइल भिंडी की सब्जी बना लेंगी। इसका सेवन आप दाल-चावल के अलावा सिर्फ पराठा या रोटी के साथ भी कर सकते हैं।

भिंडी की सब्जी बनाने की विधि

भिंडी – 500 ग्राम

लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून

अमचूर – 1 टीस्पून

धनिया पाउडर – 1 टीस्पून

जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून

गरम मसाला – 1/2 टीस्पून

नमक – स्वाद अनुसार

तेल

प्याज ( वैकल्पिक है )

विधि

शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा, जिसे भिंडी की सब्जी खाना पसंद न हो। इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो भिंडी को अच्छे से धो लें। ध्यान रखें कि काटने से पहले ही आपको भिंडी धोनी है, वरना ये खराब हो जाएगी।

भिंडी को अच्छी तरह से धोने के बाद लंबा और पतला काट लें और इसकी नमी सुखा लें। इसके बाद अब एक कढ़ाही में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और हल्का भूनें।

यदि आप प्याज डाल रहे हैं तो जीरा भुनने के बाद इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने दें। इसके बाद अब कटी हुई भिंडी डालें और उसमें थोड़ा नमक डालें। 5 मिनट इसे ढककर पकाएं।

जब ये थोड़ी सी पक जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अमचूर और अन्य मसाले डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिक्स करें और ढक दें।

10 मिनट इसे बिना ढके ही पकाना है। बस इसे बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि ये कढ़ाई में लगे नहीं। दस मिनट बाद चेक करें, यदि भिंडी सही से पक गई है तो गैस बंद कर दें और इसे गरम ही परोसें।