बैकयार्ड वेजिटेबल गार्डन होने के फायदे

अगर आपको हेल्दी खाना चाहिए, तो एक्सपर्ट्स कहते हैं कि लोकल, ऑर्गेनिक और मौसमी खाना खाएं। ये खाने की चीज़ें धरती के लिए भी फायदेमंद होती हैं, क्योंकि ये मिट्टी पर कम असर डालती हैं और ज़्यादा दूर तक नहीं जातीं।

बैकयार्ड वेजिटेबल गार्डन से ज़्यादा लोकल, ऑर्गेनिक और मौसमी कुछ नहीं हो सकता।

साल के इस समय, देश भर में कई बैकयार्ड अभी भी बर्फ से ढके होते हैं। लेकिन यह गार्डन की प्लानिंग शुरू करने का सबसे अच्छा समय है क्योंकि आप अपने इलाके में आखिरी पाले की तारीख के ठीक बाद पौधे लगाने के लिए सामान तैयार रखना चाहेंगे।

नीचे बैकयार्ड गार्डन की प्लानिंग करने के कुछ टिप्स और आपको ऐसा क्यों करना चाहिए, इसके कारण दिए गए हैं।

घर पर उगाई गई सब्ज़ियों से कम एमिशन होता है

सब्ज़ी के गार्डन आस-पास के इकोसिस्टम को अलग-अलग तरह के पौधे लगाकर फायदा पहुंचाते हैं, खासकर जहां वे घास की जगह लेते हैं या डेक या आँगन को ढकते हैं। वे पॉलिनेटर्स के लिए फूल वाले पौधे भी दे सकते हैं।

ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन प्रोग्राम के साथ कुयाहोगा काउंटी मास्टर गार्डनर वॉलंटियर्स की एडवाइजरी काउंसिल की चेयरपर्सन एलेन कोम्यू के अनुसार, पौधे मिट्टी में कार्बन को कैप्चर और स्टोर करते हैं, कॉम्पैक्शन को रोककर हेल्दी मिट्टी को बढ़ावा देते हैं और छतों और आँगन में हवा को ठंडा कर सकते हैं।

घर पर उगाई गई सब्ज़ियाँ और फल दुकान से खरीदी गई सब्ज़ियों की तुलना में कम एमिशन के लिए ज़िम्मेदार होते हैं क्योंकि किराने की दुकान का प्रोडक्ट आमतौर पर ट्रकों पर लंबी दूरी तय करता है।

द ओल्ड फार्मर्स अल्मनैक की एडिटर कैरोल कॉनरे ने कहा, "ज़ीरो-किलोमीटर मील का यह पूरा आइडिया है, कि मुझे खाना बनाने के लिए अपने बैकयार्ड के अलावा कहीं और ट्रैवल नहीं करना पड़ता। इससे निश्चित रूप से क्लाइमेट को मदद मिलती है।"

बागवानी के हेल्थ बेनिफिट्स हैं

मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी में फ़ूड साइंस और ह्यूमन न्यूट्रिशन की एसोसिएट प्रोफ़ेसर कैथरीन अलेमो ने कहा कि बागवानी से होने वाले हेल्थ बेनिफिट्स कई तरह के होते हैं, "सोशल, इमोशनल, न्यूट्रिशनल, फिजिकल।"

बागवानी फिजिकल हेल्थ को बढ़ावा देती है क्योंकि इसमें बहुत ज़्यादा मूवमेंट की ज़रूरत होती है। खाना आम तौर पर पूरी तरह पकने पर तोड़ा जाता है और ताज़ा खाया जाता है, इसलिए इसमें किराने की दुकान के प्रोडक्ट से ज़्यादा न्यूट्रिएंट्स होते हैं।

अलेमो ने कहा कि ज़्यादातर माली पेस्टिसाइड का इस्तेमाल नहीं करते और अपना खाना ऑर्गेनिक तरीके से उगाते हैं। और हाँ, जब आप ज़्यादा प्रोडक्ट उगाते हैं, तो आप ज़्यादा प्रोडक्ट खाते हैं।

उन्होंने कहा, "इससे लोगों को ज़्यादा फल और सब्ज़ियाँ खाने के लिए बढ़ावा मिलेगा, तब भी जब वे ऑफ़-सीज़न में खाना नहीं उगा रहे होते। इसलिए वे नए खाने की चीज़ें आज़माते हैं, इससे उनकी क्रिएटिविटी और खाना पकाने की स्किल बढ़ सकती है।"

अलेमो ने कहा कि बागवानी लोगों को प्रकृति से भी जोड़ती है, ज़िम्मेदारी और कामयाबी का एहसास कराती है और दोस्तों के साथ फसल शेयर करने के लिए बढ़ावा देती है। उन्होंने कहा कि यह सब स्ट्रेस कम करने, ब्लड प्रेशर कम करने और एनर्जी बढ़ाने में मदद कर सकता है।

सही जगह चुनना और बजट बनाना

अपना बगीचा कहाँ लगाना है, यह चुनने में सूरज की रोशनी सबसे बड़ा फ़ैक्टर है। ज़्यादातर प्रोडक्ट को हर दिन कम से कम छह घंटे धूप चाहिए होती है। अगर धूप वाली जगहें कम हैं, तो उन्हें फल देने वाले पौधों के लिए बचाकर रखें क्योंकि पत्तेदार सब्ज़ियाँ ज़्यादा छाया झेल सकती हैं।

पास में पानी का सोर्स होने से भी मदद मिलती है क्योंकि अगर आपको पानी की बाल्टियाँ ज़्यादा दूर नहीं ले जानी हैं, तो आपको कम मेहनत में ज़्यादा खाना मिलेगा।

अगर आप ज़मीन में उगा रहे हैं, तो कोम्यू ने कहा कि इसकी एसिडिटी और न्यूट्रिएंट्स का पता लगाने के लिए मिट्टी का टेस्ट शुरू करें। मिट्टी के सैंपल, एक बार बैग या बॉक्स में बंद होने के बाद, आमतौर पर किसी यूनिवर्सिटी के कोऑपरेटिव एक्सटेंशन ऑफिस में भेजे जा सकते हैं। ओल्ड फार्मर्स अल्मनैक में राज्य के हिसाब से एक्सटेंशन ऑफिस की लिस्ट है। नतीजों से आपको अंदाज़ा हो जाएगा कि क्या उगाना है और क्या आपको फर्टिलाइज़र या दूसरे सुधार की ज़रूरत है।

अगर आपके पास बंजर मिट्टी या कंक्रीट का आँगन है, तो आप खरीदी हुई मिट्टी से ऊँची क्यारियाँ खरीद सकते हैं या बना सकते हैं। कोनारे ने कहा कि ऊँची क्यारियों के फ़ायदे हैं जैसे मिट्टी को कंट्रोल करना, लेकिन नुकसान यह है कि इसमें खर्च आता है और मिट्टी के दबने और आखिर में उसे बदलने की ज़रूरत पड़ने की संभावना होती है।

सही जगह ढूंढने के बाद, कोम्यू ने कहा कि अगला कदम यह पता लगाना है कि आपको कितना खर्च करना है। इससे यह तय होता है कि बगीचा कितना बड़ा है, आप बीज बोएँगे या छोटे पौधे खरीदेंगे जिन्हें स्टार्ट्स कहा जाता है और आप कितना सामान खरीद सकते हैं।

एक और बड़ा इन्वेस्टमेंट: कीड़ों के लिए फेंसिंग। इसका मतलब है कि ग्राउंडहॉग जैसे बिल खोदने वाले जानवरों को रोकने के लिए मिट्टी में फेंसिंग करना, हिरणों को रोकने के लिए उन्हें लंबा बनाना या चढ़ने वाले जीवों के लिए जाल लगाना।

क्या उगाना है और कब शुरू करना है, यह चुनना

आप क्या उगा सकते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके इलाके के प्लांट हार्डीनेस ज़ोन में क्या आता है। उदाहरण के लिए, कैलिफ़ोर्निया के लोग ओहायो के लोगों की तुलना में जैतून ज़्यादा आसानी से उगा सकते हैं।

कोनारे यह पता लगाने की सलाह देती हैं कि आपके पड़ोसियों के लिए कौन से पौधे काम कर रहे हैं।

उन्होंने कहा, "वे शायद आपसे कहें, 'मैं अपनी जान बचाने के लिए भी यहाँ चेरोकी टमाटर नहीं उगा सकता, लेकिन ये टाई-डाई वाले बहुत अच्छे हैं।'"

एक बार जब आप यह तय कर लें कि क्या उग सकता है, तो वह चुनें जो आपको पसंद हो। एपिक गार्डनिंग के फाउंडर केविन एस्पिरिटू ने कहा कि वह पहले लोगों को इस बात पर ध्यान देने की सलाह देते थे कि क्या सबसे तेज़ी से और आसानी से उगता है, लेकिन अब वह इस बात पर भी ज़ोर देते हैं कि आपको क्या खाना पसंद है।

कोनारे पॉलिनेटर को आकर्षित करने के लिए फूल लगाने की भी सलाह देते हैं। लोकल गार्डन सेंटर इस बारे में जानकारी के अच्छे सोर्स हैं कि कौन से देसी पौधे फायदेमंद कीड़ों को आकर्षित करेंगे।

एस्पिरिटू ने कहा कि