Basant Panchami 2025: बसंत पंचमी पर लगता है केसर भात का भोग, यहां जान लें रेसिपी

Basant Panchami 2025: बसंत पंचमी का फेस्टिवल बसंत ऋतु के आगमन की खुशी में सेलिब्रेट किया जाता है. इस दिन घरों में कई तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं. बसंत पंचमी मौसम में बदलाव का त्योहार होने की वजह से प्रकृति से जुड़ा फेस्टिवल तो माना ही गया है, वहीं यह दिन धार्मिक रूप से भी काफी मायने रखता है. खासतौर पर इस दिन लोग मां सरस्वती की पूजा करते हैं और उन्हें केसर भात का भोग लगाया जाता है. खाने में भी केसर भात बेहद स्वादिष्ट लगता है. आप भी बसंत पंचमी पर केसर भात बना सकते हैं और भोग लगाने के साथ ही अपनी फैमिली को एक टेस्टी ट्रीट भी दे सकते हैं|

केसर भात की रेसिपी काफी सिंपल लेकिन शानदार है. बसंत पंचमी या सरस्वती पूजा के अलावा भी इसे खास मौकों पर बनाकर एंजॉय किया जा सकता है. इस बार बसंत पंचमी का फेस्टिवल 3 फरवरी को सेलिब्रेट किया जाएगा तो चलिए जान लेते हैं केसर भात की रेसिपी|

केसर भात के लिए क्या चाहिए होंगे इनग्रेडिएंट्स

अगर आपको केसर भात बनाना है तो बासमती के चावल लें, क्योंकि ये खिले-खिले बनते हैं. अगर एक कप बासमती चावल ले रहे हैं तो दो कप पानी ले लें. इसके अलावा आधा कप चीनी, 2 बड़े चम्मच देसी घी, 10-12 काजू, इतनी ही किशमिश, 6-7 बादाम, आधा चम्मच हरी इलायची का पाउडर, आधा चम्मच दालचीनी का पाउडर, 4 से 5 लौंग, सूखा नारियल कटा हुआ 50 से 60 ग्राम, एक बड़ा चम्मच दूध. सबसे मुख्य इनग्रेडिएंट चाहिए होगा केसर, 5 से 6 धागे|

इस तरह से बनाएं केसर भात

सबसे पहले बासमती चावलों को अच्छी तरह से धो लें और फिर आधे घंटे के लिए पानी में भोगकर छोड़ दें.

एक मोटे तले का पैन गैस पर गर्म करें, इसमें देसी घी डालकर बादाम, काजू और कटे हुए सूखे नारियल को सुनहरा फ्राई करें.

सारे नट्स को एक प्लेट नें निकालने के बाद भिगोए हुए चावलों को पानी, चीनी, इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर के साथ कुकर में दो सीटी लगा लें.

जब तक चावल पक रहे हो, तब तक एक बड़े चम्मच दूध में केसर के धागे भिगोकर रख दें, ध्यान रखें कि दूध गर्म हो.

कुकर में दो सीटी आने के बाद चावल चेक करें और फिर इसमें थोड़ी भुनी मेवा केसर वाला दूध डालकर दो से तीन मिनट तक पका लें.

केसर भात इस तरह से सिंपल स्टेप्स में तैयार हो जाएगा. इसे किसी प्लेट या बाउल में निकालकर, बाकी के भुने हुए मेवा से गार्निश करें और भोग लगाने के बाद सभी में बांटे|