Banana Barfi: स्वाद के साथ स्वास्थ्य का भी मिश्रण

Banana Barfi: मौसम बदल रहा है और इसके साथ ही शुरू हो रहा है, तीज-त्योहारों और उत्सव-महोत्सवों का सिलसिला। आए दिन कोई न कोई खास मौका आता रहेगा, भरपूर मात्रा में पोषण होने के साथ-साथ सेहत का भी ध्यान रखा गया है।इस फेस्टिव सीज़न में ज़रूर बनाइए बनाना बर्फी -

बनाना बर्फी Banana Barfi

सामग्री:

केले 4, घी 1 बड़ा चम्मच, कुटा हुआ अखरोट 1 बड़ा चम्मच, हरी इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच, सूखा नारियल (गोला) आधा कप कसा हुआ।

विधि:

सबसे पहले केलों को छीलकर ब्लेंडर में दरदरा पीस लें। इसे एक ओर रख लें। अब एक पैन में पिसे हुए केले, कुटा हुआ अखरोट डालकर इस मिश्रण के नर्म होने तक धीमी आंच पर भूनें। इसे लगातार बीच-बीच में चलाते रहिए, जब तक कि केले का यह मिश्रण किनारे न छोड़ने लगे।

हरी इलायची पाउडर और कसा हुआ नारियल (गोला) डालकर अच्छी तरह से मिला लें। दो मिनट के लिए आंच पर रखकर लगातार चलाते रहें। उसके बाद आंच से

उतार लीजिए।

एक प्लेट पर थोड़ा सा घी लगाकर केले वाला मिश्रण उस पर डाल दीजिए। इसे प्लेट पर अच्छी तरह से फैलाकर एक-दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए। बाद में फ्रिज से बाहर निकालकर चौकोर या डायमंड

शेप में पीस काट लीजिए और मित्रों तथा परिवार के साथ इस व्यंजन का आनंद लीजिए।