सर्दियों में बेहद फायदेमंद रहते है 'बाजरे के लड्डू', जानें बनाने का तरीका

लाइफ स्टाइल : तापमान में गिरावट और ठंडी हवाओं ने सर्दी के आगमन का संकेत दे दिया है। सर्दी के इन दिनों में जिस तरह शरीर को बाहरी ठंड से बचाने के लिए ऊनी कपड़ों की जरूरत होती है, उसी तरह शरीर को आंतरिक रूप से स्वस्थ रखने के लिए पौष्टिक आहार की भी जरूरत होती है। ऐसे में सर्दियों के दौरान 'बाजरे के लड्डू' काफी फायदेमंद साबित होते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए 'बाजरे के लड्डू' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

बाजरे का आटा - 200 ग्राम

गुड़ (टुकड़ों में कटा हुआ)- 250 ग्राम

घी - 150 ग्राम

काजू - 10-12

बादाम - 10-12

गोंद - 2 बड़े चम्मच

नारियल पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

इलायची पाउडर - ½ छोटा चम्मच

व्यंजन विधि

- बाजरे के आटे के लड्डू बनाने के लिए एक पैन में घी गर्म करें, फिर आंच धीमी कर इसमें गोंद डालकर भून लें. जब गोंद अच्छे से फूल जाए तो इसे किसी साफ और सूखे बर्तन में निकाल लीजिए.

- पैन में बचे घी में बाजरे का आटा डालकर चमचे से लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. जब इसमें से अच्छी खुशबू आने लगे तो समझ लें कि आटा भून चुका है. इसमें लगभग 15 मिनट का समय लग सकता है. - भुने हुए आटे को साफ प्लेट में निकाल लीजिए. पैन में टूटा हुआ गुड़ डालें. इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें. जब गुड़ पिघल जाए तो आंच बंद कर दीजिए.

- आटे में कटे हुए सूखे मेवे (बादाम और काजू), कसा हुआ नारियल, गोंद, इलायची पाउडर और पिघला हुआ गुड़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. बाजरे के लड्डू बनाने के लिए आपका मिश्रण तैयार है.

-हथेली पर थोड़ा सा घी लगाएं, थोड़ा सा मिश्रण हाथ पर लें और इसे गोल लड्डू जैसा आकार दें. - इसी तरह बाकी मिश्रण से भी लड्डू बनाते रहें. आपके बाजरे के लड्डू तैयार हैं.

- आप चाहें तो इसे एयर टाइट जार में रखें या खुद भी खाएं और मेहमानों को भी खिलाएं.