ग्लूटेन फ्री डाइट पर हैं? तो ट्राई करें ये फाइबर से भरपूर ओट्स खिचड़ी

Lifestyle लाइफस्टाइल : आजकल हेल्दी रहने की चाह में कई लोग ग्लूटेन-फ्री या ग्लूटेन-फ्रेंडली डाइट को अपनाने लगे हैं। खासकर वे लोग जो ग्लूटेन इनटॉलरेंस या सीलिएक डिज़ीज़ से जूझ रहे हैं, उनके लिए यह डाइट ज़रूरी बन जाती है।

लेकिन सवाल ये उठता है — क्या स्वाद और सेहत दोनों एक साथ मिल सकते हैं? ओट्स खिचड़ी न केवल ग्लूटेन-फ्रेंडली होती है, बल्कि इसमें घुलनशील फाइबर की भरपूर मात्रा होती है जो पाचन को बेहतर बनाती है, पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करती है।

कैसे बनाएं ओट्स खिचड़ी: 1 कप रोल्ड ओट्स

1/2 कप कटी हुई सब्ज़ियाँ (गाजर, मटर, शिमला मिर्च आदि)

1/4 टीस्पून हल्दी, स्वादानुसार नमक

थोड़ा सा जीरा, अदरक और हरी मिर्च

2 कप पानी

बनाने की विधि: एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर जीरा, अदरक और सब्जियाँ भूनें। फिर हल्दी और नमक डालें। उसके बाद ओट्स डालें और दो कप पानी मिलाकर 5–7 मिनट तक पकाएं। जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, तब तक पकने दें। ऊपर से धनिया डालें और गरमा-गरम परोसें।