स्वादिष्ट होने के साथ ही प्रोटीन से भरपूर होती है सोया चाप करी

आवश्यक सामग्री

- 4 सोयाबीन चाप स्टिक्स

- बारीक कटा हुआ एक प्याज

- बारीक कटा हुआ एक टमाटर

- एक छोटा चम्मच बारीक कटी अदरक

- बारीक कटी लहसुन की 5 कलियां

- बारीक कटी 2 हरी मिर्च

- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर

- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला

- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

- 2 बड़ी इलायची

- एक छोटा चम्मच जीरा

- स्वादानुसार नमक

- तेल जरूरत अनुसार

बनाने की विधि

- गैस पर पानी गर्म करें और सोयाबीन चाप स्टिक्स को नर्म होने के लिए इस गर्म पानी में 2 से 3 घंटे तक डाल कर रख दें।

- गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा और बड़ी इलायची का तड़का लगाएं।

- अब प्याज, लहसुन और अदरक डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।

- जब प्याज पककर सुनहरा हो जाए तो पैन में टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डालें।

- टमाटर पकने के बाद इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

- अब गैस बंद कर दें और ग्रेवी को ठंडा करके मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें।

- इसके बाद ग्रेवी के पेस्ट को पैन में डालकर गैस पर रखें। इसमें सोयाबीन चाप स्टिक्स डालें।

- पैन को ढक दें और 5 से 7 मिनट तक चाप के ग्रेवी में पकाएं।

- गैस बंद करके हरी धनिया पत्तियों से सोया चाप करी को गार्निश करें। अब गर्मागर्म करी खाने की थाली में परोसें।