Aloo Sabji-Puri : स्वाद से भरपूर, बनाएं आलू की सब्जी-पूरी
Aloo Sabji-Puri : आलू से अलग-अलग तरह की सब्जी बनाई जाती है. इससे आप कई चीजों को बना सकते हैं. आलू से तैयार किए हुए स्नैक्स बच्चों को भी पसंद आते हैं. आलू की सब्जी और पूरी का कॉम्बिनेशन खाने में बहुत ही टेस्टी होता है. इसे आप सुबह नाश्ते या लंच में बना सकते हैं. आप लंच को स्पेशल बनाना चाहते हैं तो आप इन दोनों चीजों को बनाएं. आलू की सब्जी एक सिंपल डिश है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं. पूरी बनाने के लिए भी आपको ज्यादा मेहनत नहीं लगेगी. तो आइए जानते हैं आलू की सब्जी और पूरी बनाने की रेसिपी|
पूरी को कैसे करें तैयार?
पूरी बनाने के लिए सामग्री :
गेहूं का आटा- 2 कप
नमक- स्वादानुसार
तेल
पानी
पूरी बनाने की विधि:
पूरी बनाने ये लिए आटे में नमक और एक चम्मच तेल को मिक्स करें. अब पानी डालकर आटा गूंथ लें. आटा को थोड़ी देर रेस्ट करने दें. अब छोटी-छोटी लोई लें और पूरी को बेलें. कड़ाही में तेल को गर्म करें और फ्राई करें|
आलू की सब्जी कैसे बनाएं?
आलू की सब्जी के लिए सामग्री:
उबले आलू- 3-4
प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 1
जीरा-आधा चम्मच
हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- 2 बड़े चम्मच
पानी
हरा धनिया- बारीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
आलू की सब्जी बनाने की विधि:
आलू की सब्जी बनाने के लिए कड़ाही में तेल को गर्म करें. जीरा और सूखी लाल मिर्च को डालें. प्याज डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें.
अब आप अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर को डालकर पका लें.
अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर इसे भून लें. इसमें अब आप उबले हुए आलू तोड़कर डालें और मसाले के साथ मिक्स करें. अब पानी डालकर ढककर पका लें.
इसमें गरम मसाला और हरा धनिया डालें. सब्जी अपने हिसाब से आप पतली या गाढ़ी रख सकते हैं.
आलू सब्जी के साथ क्या-क्या सर्व कर सकते हैं?
आप आलू की सब्जी के साथ रोटी, पराठा और पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं. आप इसके साथ अचार, रायता और सलाद सर्व कर सकते हैं.
पूरी को सॉफ्ट बनाने के लिए आटा को अच्छे से गूंथना चाहिए. आटा में आप 1-2 चम्मच तेल को डालें. आटा गूंथने के बाद आप इसे 15 मिनट तक ढककर रेस्ट पर रखें.
