ठंड में आती है सभी जड़ वाली सब्जियां, जाने फायदे

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, सब कुछ बदल जाता है, हमारे खाने की आदतों से लेकर हमारे कपड़े पहनने के तरीके तक। कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता के कारण व्यक्ति आसानी से वायरल संक्रमण की चपेट में आ जाता है। साल के इस समय में स्वस्थ रहने के लिए, अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है जो आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करेंगे।

सर्दियों की शुरुआत के साथ ही बाजार में हर जगह रसीली और लाल गाजरें दिखने लगती हैं। बीटा-कैरोटीन से भरपूर होने के अलावा, ये विटामिन ए का भी समृद्ध स्रोत हैं। इस कारण से, यह आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर के मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है।

सर्दियों में अदरक के इस्तेमाल से कई फायदे होते हैं. इसमें मौजूद विभिन्न पोषक तत्व चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इसके यौगिक, जैसे अदरक और सेनगोल, पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करने के लिए जाने जाते हैं। इसके अलावा, इसकी थर्मोजेनिक प्रकृति शरीर के तापमान को कम करती है और जिससे चयापचय गतिविधि बढ़ जाती है।
शकरकंद मधुमेह रोगियों के लिए एक वास्तविक उपचार है। रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। शकरकंद फाइबर, विटामिन ए और सी और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और ठंड के मौसम में इसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। शकरकंद में प्राकृतिक रूप से फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो चीनी के अवशोषण को धीमा कर देता है। इसके अलावा, यह इंसुलिन प्रतिरोध की संभावना को भी कम करता है।

सर्दियों में चुकंदर खाना बहुत से लोगों को पसंद होता है. इसमें फाइबर और विटामिन सी होता है, जो स्वस्थ आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देकर आंत के स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह आपके मेटाबोलिज्म को संतुलित करने में भी मदद करता है।

मूली में मौजूद यौगिक, जैसे ग्लूकोसाइनोलेट्स, भोजन को तोड़ने वाले एंजाइमों को सक्रिय करके पाचन में सहायता करते हैं। पाचन तंत्र में सुधार के अलावा, यह पोषक तत्वों के अवशोषण में भी सुधार करता है और चयापचय क्रिया का समर्थन करता है।

लहसुन भोजन में एक आवश्यक सामग्री है। यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। लहसुन में एलिसिन और अन्य सल्फर यौगिक होते हैं जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। ये यौगिक शरीर में सूजन को कम करके चयापचय क्रिया में सुधार करते हैं, जो चयापचय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।