'अजवाइन जीरा पराठा', सेहत और स्वाद दोनों में बेहतर

आवश्यक सामग्री :

- दो कप गेहूं का आटा

- दो छोटा चम्मच जीरा (भुना हुआ)

- एक छोटा चम्मच अजवाइन

- एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- एक बड़ा चम्मच तेल

- आधा छोटा चम्मच नमक

- जरूरत के अनुसार पानी

- तेल जरूरत के अनुसार

* बनाने की विधि :

- सबसे पहले एक बर्तन में आटा, जीरा, अजवाइन , तेल और नमक डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

- इसके बाद इस मिश्रण में पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंद लें।

- आटा गूंदने के बाद इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

- तय समय के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रोटियां बेल लें।

- अब इस पर तेल लगाएं। फिर सूखा आटा और लाल मिर्च पाउडर छिड़ककर पराठे को आधा फोल्ड करें।

- फिर तेल लगाकर इसे बीच से फोल्ड करके तिकोना आकर दें और बेल लें।

- बाकी आटे की लोइयों से भी इसी तरह तिकोने पराठे बेल लें।

- मीडियम आंच में एक तवा गरम करने के लिए रखें।

- तवे के गरम होते ही इस पर तेल लगाकर पराठों को दोनों तरफ से सेंक लें।

- तैयार है अजवाइन जीरा पराठा। हरी चटनी या फिर रायते के साथ गर्मागर्म पराठे सर्व करें।