स्वाद और सेहत का संगम : सेलिब्रिटी शेफ़-स्वीकृत पेकन व्यंजन

Lifestyle लाइफस्टाइल : एक स्नैक में कुछ ऐसा होता है जो पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों होता है - और पेकान इस संतुलन को बनाए रखता है। अपने समृद्ध, मक्खनी क्रंच और प्राकृतिक मिठास के साथ, पेकान सिर्फ़ एक भोग नहीं है, यह पोषण का एक पावरहाउस है।

एंटीऑक्सिडेंट, हृदय-स्वस्थ वसा, पौधे-आधारित प्रोटीन और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, पेकान ऊर्जा, मस्तिष्क स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करते हैं। चाहे सलाद पर छिड़का जाए, स्मूदी में मिलाया जाए, या सीधे जार से खाया जाए, पेकान रोज़ाना के नाश्ते में पौष्टिक विलासिता का स्पर्श जोड़ता है। अमेरिकन पेकान की ओर से, प्रसिद्ध शेफ मेघना कामदार और नेहा दीपक शाह ने पेकान के समृद्ध, मक्खनी क्रंच की विशेषता वाले कुछ स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजन तैयार किए हैं। एप्पल और पेकान डोनट्स से लेकर नो-शुगर पेकान डेट बार्स से लेकर शानदार डबल चॉकलेट पेकान कुकीज़ तक, प्रत्येक रेसिपी अच्छाई से भरी हुई है और घर पर बनाना आसान है।

शेफ मेघना कामदार द्वारा सेब और पेकन डोनट्स

सामग्री : मुट्ठी भर पेकन, सेब, 250 ग्राम डार्क चॉकलेट, मूंगफली का मक्खन

विधि : पेकन नट्स लें और उन्हें सूखा भून लें। मोटे तौर पर काट लें और एक तरफ रख दें।

सेब को मोटे गोल स्लाइस में काटें। बीच से हटा दें ताकि आपको डोनट के आकार के सेब के स्लाइस मिल सकें।

डार्क चॉकलेट पिघलाएँ। पिघली हुई चॉकलेट में सेब के स्लाइस डुबोएँ।

तुरंत, थोड़ा पीनट बटर और कटे हुए भुने हुए पेकन छिड़कें।

इन्हें फ्रिज में रखें; आप इन्हें 1-2 दिनों तक खा सकते हैं।

शेफ मेघना कामदार द्वारा नो शुगर पेकन नट डेट बार

सामग्री : 1 कप पेकन, 1/2 कप ओट्स, मूंगफली का मक्खन, वर्जिन नारियल तेल या मक्खन, मेपल सिरप, नमक, 12-13 नरम खजूर

विधि : पेकन नट बेस बनाने के लिए

एक कप पेकन लें और उन्हें सूखा भून लें।

एक कप ओट्स लें और उन्हें सूखा भून लें, और उन्हें पेकन नट्स के साथ मिलाएँ। एक ग्राइंडर में भुने हुए पेकन नट्स और ओट्स डालें और उन्हें पीस लें।

एक कटोरे में पिसा हुआ मिश्रण डालें और 2 बड़े चम्मच पीनट बटर लें। एक बड़ा चम्मच वर्जिन नारियल तेल (या तेल के विकल्प के रूप में 1 छोटा चम्मच पिघला हुआ मक्खन) डालें

2-3 बड़े चम्मच मेपल सिरप डालें (आप शहद या गुड़ पाउडर की जगह ले सकते हैं)। एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और इसे एक पंक्तिबद्ध ट्रे पर रखें। पेकन नट्स बेस तैयार है।

डेट कैरमेल बनाने के लिए

नरम खजूर लें और उसमें थोड़ा गर्म पानी डालें।

एक चिकना पेस्ट बनाएँ और इसे पेकन मिश्रण पर फैलाएँ।

इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बिना चीनी वाला पेकन नट डेट बार तैयार है। भुने हुए पेकन से गार्निश करें।

शेफ नेहा दीपक शाह द्वारा डबल चॉकलेट पेकन कुकीज़

सामग्री : 1/3 कप कटे हुए पेकन, 125 ग्राम / 1 कप मैदा, 50 ग्राम / 4 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर, 50 ग्राम / 4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (सबसे छोटे दाने), 75 ग्राम नरम नमकीन मक्खन, ½ छोटा चम्मच वेनिला एसेंस, 2 बड़े चम्मच ठंडा दूध, ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (इसे आटे में मिलाएँ), ¼ छोटा चम्मच नमक, 75 ग्राम डार्क और मिल्क चॉकलेट (टुकड़ों में कटा हुआ या चॉकलेट चिप्स), थोड़ा सा परतदार समुद्री नमक - वैकल्पिक,

विधि : सबसे पहले मक्खन, ब्राउन शुगर, कैस्टर शुगर और वेनिला एसेंस को एक साथ मिलाकर क्रीम बनाएँ।

धीरे-धीरे दूध मिलाएँ और इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करके मिश्रण को क्रीम बनाते रहें।

आटे को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर पेकन, दूध और डार्क चॉकलेट डालें, ताकि आटा अच्छी तरह से मिल जाए।

आटे के छोटे-छोटे हिस्सों को कुकीज़ का आकार दें और उन्हें अतिरिक्त पेकन और चॉकलेट से सजाएँ।

180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। बेक करने के बाद, कुकीज़ को ठंडा होने दें और फिर उनके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें!