सुपरफूड चाक हाओ, असमिया काले चावल के 5 बड़े फायदे

Lifestyle लाइफस्टाइल : पूर्वोत्तर भारतीय राज्य असम में सदियों से एक बहुमूल्य परंपरा की खेती की जाती रही है - प्रतिष्ठित असमिया काला चावल, जिसे चक हाओ के नाम से भी जाना जाता है।

असमिया परंपरा में गहराई से निहित, यह असाधारण चावल की किस्म स्थानीय व्यंजनों का एक मुख्य हिस्सा है, जो अपने विशिष्ट पौष्टिक स्वाद और असाधारण पोषण संबंधी विशेषता के लिए बेशकीमती है। जैसे-जैसे दुनिया स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक होती जा रही है, इस प्राचीन अनाज को इसके उल्लेखनीय गुणों के लिए फिर से खोजा जा रहा है।

परंपरा में डूबा हुआ और अपने असाधारण गुणों से समर्थित, चक हाओ चावल आधुनिक आहार का एक बेशकीमती हिस्सा बनने के लिए तैयार है, जो स्वस्थ और अधिक संतुलित जीवन शैली की तलाश करने वालों के लिए कई तरह के लाभ प्रदान करता है। यहाँ, हमने उन कारणों को संकलित किया है जो बताते हैं कि इस चावल को सुपरफ़ूड क्यों माना जाता है। चक हाओ चावल के लाभ

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर : असमिया काला चावल एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो शरीर को मुक्त कणों से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ये एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक ऑक्सीडेटिव तनाव को बेअसर करने में मदद करते हैं, जिससे कैंसर, मधुमेह और न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा कम होता है।

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स : चक हाओ चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफ़ी कम होता है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है जो अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का प्रयास कर रहे हैं। रिफ़ाइंड सफ़ेद चावल के विपरीत, यह चावल धीरे-धीरे पचता है, जिससे रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे ग्लूकोज़ निकलता है। यह रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकता है, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध, टाइप 2 मधुमेह और अन्य चयापचय विकारों का जोखिम कम होता है।

पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है : असमिया काला चावल आहार फाइबर से भरपूर होता है जो मल त्याग को नियंत्रित करने, कब्ज को रोकने और लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास में सहायता करता है। चक हाओ चावल में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र में सूजन को कम करने, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) और अन्य जठरांत्र संबंधी विकारों के लक्षणों को कम करने में भी मदद करता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है : चक हाओ चावल में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट सहित प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले यौगिकों का खजाना होता है। ये पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करते हैं, जिससे संक्रमण, बीमारियों और रोगजनकों से लड़ने की इसकी क्षमता बढ़ती है।

हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है : चक हाओ चावल में पोषक तत्वों का अनूठा संयोजन इसे हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। काले चावल में मौजूद फाइबर, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्तचाप को कम करने और रक्त के थक्कों को बनने से रोकने में मदद करते हैं।

वजन प्रबंधन : असमिया काला चावल कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च है, जो इसे उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं। इस चावल में मौजूद फाइबर की मात्रा आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करती है, जिससे ज़्यादा खाने की संभावना कम हो जाती है और स्वस्थ वजन घटाने में मदद मिलती है।