Gamja Hotdog (कोरियाई कॉर्न डॉग) पकाने के 4 आसान चरण

Gamja Hotdog Recipe :घर पर सिर्फ़ चार आसान चरणों में कुरकुरे, स्वादिष्ट गमजा हॉटडॉग (कोरियाई कॉर्न डॉग) बनाना सीखें।

कोरियाई कॉर्न डॉग या गमजा हॉटडॉग, कोरियाई युद्ध के दौरान अमेरिकी सैन्य राशन के ज़रिए कोरिया में लाए गए थे। पारंपरिक हॉट डॉग को सिर्फ़ बन में रखने के बजाय, कोरियाई लोगों ने इस अवधारणा को फिर से बनाया और कुछ ऐसा बनाया जो पूरी तरह से उनका अपना था। आज, जबकि हॉट डॉग मीट को किम्बाप रोल और रामयुन नूडल्स जैसे कई कोरियाई व्यंजनों में पाया जा सकता है, कॉर्न डॉग वर्शन अभी भी स्टार बना हुआ है, जिसे पूरे देश में स्ट्रीट कार्ट से बेचा जाता है।

गमजा हॉटडॉग (कोरियाई कॉर्न डॉग) रेसिपी कार्ड

घर पर गमजा हॉटडॉग (कोरियाई कॉर्न डॉग) बनाना सीखें

हर जिंदगीहर जिंदगीहर जिंदगीहर जिंदगी

कुल समय:

35 मिनट

तैयारी का समय:

25 मिनट

पकाने का समय:

10 मिनट

सर्विंग:

4

खाना पकाने का स्तर:

कम

कोर्स:

अन्य

कैलोरी:

550

व्यंजन:

अन्य

लेखक:

अमित दीवान

सामग्री

डीप फ्राई करने के लिए न्यूट्रल तेल

3 हॉट डॉग (लगभग 48 ग्राम प्रत्येक) आड़े-तिरछे कटे हुए

3 मोज़ेरेला चीज़ स्टिक (28 ग्राम प्रत्येक) आड़े-तिरछे कटे हुए

1/4 कप (165 ग्राम) मैदा विभाजित

1/2 कप (80 ग्राम) चावल का आटा

2 बड़े चम्मच (25 ग्राम) चीनी

1 चम्मच नमक और मसाला के लिए और नमक

3/4 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 कप (120 ग्राम) ठंडा सेल्टज़र

1 बड़ा अंडा

फेंटा हुआ

1 1/2 कप ब्रेडक्रंब

केचप और परोसने के लिए पीली सरसों

चरण

चरण 1:

मध्यम आँच पर एक गहरे पैन में 2-3 इंच तेल गरम करें जब तक कि यह 350 F तक न पहुँच जाए। जब ​​तेल गरम हो जाए, तो सावधानी से प्रत्येक हॉट डॉग के टुकड़े को लकड़ी की कटार पर रखें, उसके बाद मोज़ेरेला का एक टुकड़ा डालें। मोज़ेरेला को कटार की नोक के साथ समतल बैठना चाहिए।

चरण 2:

एक कटोरे में, 1/2 कप आटा डालें। एक अलग मिक्सिंग बाउल में, बचा हुआ 3/4 कप आटा, चावल का आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलने तक उन्हें एक साथ फेंटें। फिर, सूखी सामग्री में ठंडा सेल्टज़र और एक फेंटा हुआ अंडा डालें, जब तक कि आपको गाढ़ा घोल न मिल जाए। आसानी से डुबाने के लिए, घोल को एक लंबे, संकीर्ण गिलास या जार में डालें। दूसरे कटोरे में, कोटिंग के लिए ब्रेडक्रंब रखें।

चरण 3:

तेल गरम होने के बाद, हॉट डॉग को कोट करने का समय आ गया है। सबसे पहले, प्रत्येक कटार को आटे में हल्के से डुबोएँ, और अतिरिक्त आटा हिलाकर हटा दें। फिर उन्हें बैटर में डुबोएँ, सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से कोट हो गए हैं। बैटर में लिपटे हॉट डॉग को ब्रेडक्रंब में रोल करें, धीरे से दबाएँ ताकि ब्रेडक्रंब अच्छी तरह से चिपक जाए।

चरण 4:

कोट किए गए हॉट डॉग को सावधानी से गरम तेल में डालें। उन्हें लगभग 3-4 मिनट तक तलें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे पूरी तरह से कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए वायर रैक पर रख दें। जब वे अभी भी गरम हों, तो ऊपर से थोड़ा नमक और चीनी छिड़कें। बचे हुए हॉट डॉग के साथ तलने की प्रक्रिया को दोहराएँ।

चरण 5:

अपने गमजा हॉटडॉग को गरमागरम परोसें, साथ में केचप और पीली सरसों भी रखें।