सर्दियों में चुकंदर खाने के 3 तरीके
Life Style लाइफ स्टाइल : सर्दियों में रोजाना चुकंदर का सेवन जरूर करना चाहिए। चुकंदर में भरपूर विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। चुकंदर के रोजाना सेवन से हीमोग्लोबिन बढ़ता है और शरीर में खून की कमी दूर होती है। चुकंदर की पत्तियां और जड़ें पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं और हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं। चुकंदर में बीटालेंस होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। बीटालाइन सूजन को कम करता है और कैंसर और अन्य बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है। चुकंदर में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पेट और पाचन संबंधी समस्याओं को कम करने में मदद करता है। चुकंदर में फोलिक एसिड यानी विटामिन बी9 भरपूर मात्रा में होता है। इससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है। इतने सारे फायदों के बाद आपको रोजाना चुकंदर का सेवन करना चाहिए। चुकंदर खाने के तीन तरीके यहां दिए गए हैं।
चुकंदर का रस। सबसे आसान तरीका है चुकंदर का जूस पीना। इसे सर्दियों के लिए सबसे स्वास्थ्यवर्धक जूस माना जाता है. चुकंदर के रस का स्वाद कभी-कभी कड़वा भी हो सकता है। इसमें थोड़ी गाजर, आंवला और 1-2 हरी सब्जियां डालकर रस निकाल लीजिए. यह चुकंदर के रस के स्वाद को भी बेहतर बनाता है और इसे रोजाना आसानी से पिया जा सकता है।
चुकंदर का सलाद. अगर आपको जूस निकालने में परेशानी होती है या रोजाना जूस पीने में दिक्कत होती है तो सलाद के रूप में चुकंदर शामिल करें। आप रोजाना जो सलाद खाते हैं उसमें चुकंदर का सेवन करें। चुकंदर सलाद में थोड़ा नींबू का रस और चाट मसाला अवश्य मिलाएं. इससे स्वाद में काफी सुधार होता है। सलाद के रूप में चुकंदर का स्वाद सबसे अच्छा होता है। यह भरपूर मात्रा में फाइबर प्रदान करता है।
चुकंदर ककड़ी. जो लोग खाने में खीरा खाना चाहते हैं वे चुकंदर खीरा खा सकते हैं। चुकंदर को धोकर काट लें, थोड़ा सूखने दें। अब इसमें कुछ हरी मिर्च काट कर डाल दीजिये. इसमें नमक, सिरका, हल्दी और अन्य मसाले मिलाकर मैरीनेट करें. सभी चीजों को एक जार में रखें और थोड़ा सा सरसों का तेल डालें। चुकंदर खीरा तैयार है और आप इसे मजे से खा सकते हैं.
