DELHI दिल्ली: स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने सोमवार को कहा कि प्रोटीन का सेवन बढ़ाने का गैस्ट्रो और किडनी की समस्याओं से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला आहार गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।भारत में, प्रोटीन का सेवन आम तौर पर कम होता है, और उच्च प्रोटीन आहार स्वस्थ किडनी को नुकसान नहीं पहुंचाता है।फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित नवीनतम मेटा-विश्लेषण के अनुसार, उच्च प्रोटीन आहार कम क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) से जुड़ा है।नानचांग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के नेतृत्व में किए गए अध्ययन से पता चला कि कम सीकेडी जोखिम उच्च स्तर के आहार कुल, पौधे या पशु प्रोटीन (विशेष रूप से मछली और समुद्री भोजन के लिए) के सेवन से जुड़ा हुआ है।“उच्च कार्ब आहार अक्सर एसिड रिफ्लक्स का कारण बनता है, जबकि प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से कार्बोहाइड्रेट की खपत कम करके इसे कम किया जा सकता है। इसके विपरीत, उच्च कार्ब आहार मधुमेह रोगियों में अनियंत्रित रक्त शर्करा का कारण बन सकता है, जो संभावित रूप से पुरानी बीमारी का कारण बन सकता है, ”मेटाबोलिक हेल्थ कोच शशिकांत अयंगर ने आईएएनएस को बताया।इंद्रप्रस्थ अपोलो अस्पताल, हैदराबाद के डॉ. सुधीर कुमार ने एक्स पर एक पोस्ट में कहा, "प्रोटीन की अनुशंसित मात्रा स्वस्थ किडनी के लिए खतरनाक नहीं है।"
शीर्ष न्यूरोलॉजिस्ट ने बताया कि "वयस्कों (18 वर्ष से अधिक) के लिए, न्यूनतम, मध्यम और तीव्र शारीरिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए अनुशंसित प्रोटीन का सेवन क्रमशः 1 ग्राम, 1.3 ग्राम और 1.6 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन का है।"भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद और राष्ट्रीय पोषण संस्थान (आईसीएमआर-एनआईएन) द्वारा जारी हालिया दिशानिर्देशों के अनुसार, स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं के लिए प्रोटीन सेवन के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) 0.83 ग्राम प्रोटीन/किग्रा/दिन है। जनसंख्या का 97.5 प्रतिशत।हालाँकि, विशेषज्ञों का कहना है कि अधिकांश भारतीयों द्वारा लक्ष्य शायद ही कभी पूरा किया जाता है।सर गंगा राम अस्पताल के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी विभाग के वरिष्ठ सलाहकार और उपाध्यक्ष डॉ. पीयूष रंजन ने आईएएनएस को बताया कि डॉ. रंजन ने कहा, “कुल मिलाकर एक संतुलित आहार में अच्छी गुणवत्ता और मात्रा में प्रोटीन शामिल होना चाहिए। लेकिन विशेष रूप से पशु प्रोटीन और व्यावसायिक पूरकों का अधिक सेवन हानिकारक हो सकता है।मैंने नोट किया है कि वयस्कों के लिए अनुशंसित प्रोटीन का सेवन 1-2 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के बीच होता है, और यह शारीरिक गतिविधि, उम्र, लिंग और अन्य सहवर्ती स्थितियों पर निर्भर करता है।
डॉ. रंजन ने कहा कि पशु और वनस्पति प्रोटीन उनके गुर्दे के गुणों में थोड़ा भिन्न होता है, और इसका बढ़ता सेवन पहले से ही समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।“अत्यधिक प्रोटीन के सेवन से कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण जोखिम गुर्दे की क्षति है, खासकर पहले से मौजूद गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में। पशु प्रोटीन की अधिकता भी यूरिक एसिड में वृद्धि का कारण बन सकती है जिससे गुर्दे में पथरी हो सकती है, ”उन्होंने कहा।इसके अलावा, प्रोटीन युक्त आहार को सूजन और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए भी दोषी ठहराया जाता है।डॉ. रंजन ने कहा, "गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल दुष्प्रभावों के बीच अत्यधिक प्रोटीन सेवन से आंत की आदतों में बदलाव, पेट फूलना और मुंह से दुर्गंध (सांसों की दुर्गंध) देखी जा सकती है।"हालाँकि, अयंगर इससे सहमत नहीं हैं। उन्होंने कहा, “उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार के बाद एसिड रिफ्लक्स के अधिक लक्षण पाए जाते हैं। "उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार निचले अन्नप्रणाली में अधिक एसिड भाटा और गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग के रोगियों में अधिक भाटा लक्षणों को प्रेरित कर सकता है।"a