DELHI दिल्ली: स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने सोमवार को कहा कि प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से गैस्ट्रो संबंधी समस्याओं और किडनी की समस्याओं से कोई संबंध नहीं हो सकता है, लेकिन उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला आहार गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।भारत में, प्रोटीन का सेवन आम तौर पर कम होता है, और उच्च प्रोटीन वाला आहार स्वस्थ किडनी को नुकसान नहीं पहुंचाता है।फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन नामक पत्रिका में प्रकाशित नवीनतम मेटा-विश्लेषण के अनुसार, उच्च प्रोटीन वाला आहार क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) को कम करने से जुड़ा है।नानचांग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययन से पता चला है कि उच्च स्तर के आहार कुल, पौधे या पशु प्रोटीन (विशेष रूप से मछली और समुद्री भोजन के लिए) के सेवन से सीकेडी का जोखिम काफी कम होता है।
मेटाबोलिक हेल्थ कोच शशिकांत अयंगर ने आईएएनएस को बताया, "उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला आहार अक्सर एसिड रिफ्लक्स का कारण बनता है, जबकि प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से कार्बोहाइड्रेट की खपत कम करके इसे कम किया जा सकता है। इसके विपरीत, उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला आहार मधुमेह रोगियों में अनियंत्रित रक्त शर्करा का कारण बन सकता है, जो संभावित रूप से क्रोनिक बीमारी का कारण बन सकता है।" हैदराबाद के इंद्रप्रस्थ अपोलो अस्पताल के डॉ. सुधीर कुमार ने एक्स पर एक पोस्ट में कहा, "प्रोटीन की अनुशंसित मात्रा लेना स्वस्थ किडनी के लिए खतरनाक नहीं है।"
शीर्ष न्यूरोलॉजिस्ट ने बताया कि "वयस्कों (18 वर्ष से अधिक आयु) के लिए, न्यूनतम, मध्यम और गहन शारीरिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए अनुशंसित प्रोटीन का सेवन क्रमशः 1 ग्राम, 1.3 ग्राम और 1.6 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के हिसाब से है।"भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद और राष्ट्रीय पोषण संस्थान (ICMR-NIN) द्वारा जारी हालिया दिशा-निर्देशों के अनुसार, स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं के लिए प्रोटीन सेवन के लिए अनुशंसित आहार भत्ता (RDA) 0.83 ग्राम प्रोटीन/किलोग्राम/दिन है (97.5 प्रतिशत आबादी की ज़रूरतें)।हालांकि, विशेषज्ञों ने कहा कि अधिकांश भारतीय शायद ही कभी इस लक्ष्य को पूरा कर पाते हैं।सर गंगा राम अस्पताल के गैस्ट्रोएंटरोलॉजी विभाग के वरिष्ठ सलाहकार और उपाध्यक्ष डॉ. पीयूष रंजन ने आईएएनएस को बताया कि डॉ. रंजन ने कहा कि “कुल मिलाकर संतुलित आहार में अच्छी गुणवत्ता और मात्रा में प्रोटीन शामिल होना चाहिए। लेकिन ज़्यादा मात्रा में सेवन, खास तौर पर पशु प्रोटीन और व्यावसायिक सप्लीमेंट्स हानिकारक हो सकते हैं।”उन्होंने कहा कि वयस्कों के लिए अनुशंसित प्रोटीन सेवन 1-2 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के बीच होता है और यह शारीरिक गतिविधि, उम्र, लिंग और अन्य सहवर्ती स्थितियों पर निर्भर करता है।
डॉ. रंजन ने कहा कि पशु और वनस्पति प्रोटीन अपने गुणों में थोड़े भिन्न होते हैं और पहले से ही किडनी की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए सेवन बढ़ाना हानिकारक हो सकता है।“अत्यधिक प्रोटीन सेवन से कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। सबसे बड़ा जोखिम गुर्दे की क्षति है, खासकर उन लोगों में जिन्हें पहले से ही गुर्दे की बीमारी है। पशु प्रोटीन की अधिकता से यूरिक एसिड में वृद्धि हो सकती है जिससे गुर्दे में पथरी हो सकती है," उन्होंने कहा।इसके अलावा, प्रोटीन युक्त आहार को सूजन और अन्य जठरांत्र संबंधी समस्याओं के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जाता है।डॉ. रंजन ने कहा, "अत्यधिक प्रोटीन के सेवन से जठरांत्र संबंधी दुष्प्रभावों में आंत्र की आदतों में बदलाव, पेट फूलना और मुंह से दुर्गंध (सांसों की बदबू) देखी जा सकती है।"हालांकि, अयंगर इससे सहमत नहीं हैं। उन्होंने कहा, "उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार के बाद एसिड रिफ्लक्स के अधिक लक्षण पाए जाते हैं। उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार निचले अन्नप्रणाली में अधिक एसिड रिफ्लक्स और गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग वाले रोगियों में अधिक रिफ्लक्स लक्षण पैदा कर सकता है"।