3,500 साल पहले चावल के खेतों में पालतू मुर्गियों के लिए एक नई उत्पत्ति की कहानी शुरू होती है

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। यह पता चला है कि चिकन और चावल हमेशा पक्षियों के शुरुआती पालतू जानवरों से लेकर आज रात के खाने तक एक साथ चले गए होंगे।

दो नए अध्ययनों में, वैज्ञानिकों ने चिकन की उत्पत्ति की एक संभावित कहानी पेश की। यह कुक्कुट कथा आश्चर्यजनक रूप से हाल ही में दक्षिणपूर्व एशियाई किसानों द्वारा लगभग 3,500 साल पहले लगाए गए चावल के खेतों में शुरू होती है, चिड़ियाघर पुरातत्वविद् जोरिस पीटर्स और सहयोगियों की रिपोर्ट। वहां से, पक्षियों को भोजन के रूप में नहीं बल्कि विदेशी या सांस्कृतिक रूप से श्रद्धेय प्राणियों के रूप में पश्चिम की ओर ले जाया गया, टीम ने 6 जून को प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज में सुझाव दिया।

म्यूनिख के लुडविग मैक्सिमिलियन विश्वविद्यालय के पीटर्स कहते हैं, "अनाज की खेती ने चिकन पालतू बनाने के लिए उत्प्रेरक के रूप में काम किया हो सकता है।"

पालतू पक्षी तब लगभग 2,800 साल पहले भूमध्यसागरीय यूरोप में पहुंचे, वेल्स में कार्डिफ विश्वविद्यालय के पुरातत्वविद् जूलिया बेस्ट और सहयोगियों ने 6 जून को पुरातनता में रिपोर्ट की। टीम का कहना है कि पक्षी 1,100 और 800 साल पहले उत्तर पश्चिमी अफ्रीका में दिखाई दिए थे।

शोधकर्ताओं ने इस बात पर बहस की है कि मुर्गियां (गैलस गैलस डोमेस्टिकस) 50 से अधिक वर्षों से कहां और कब उत्पन्न हुई हैं। भारत की सिंधु घाटी, उत्तरी चीन और दक्षिण पूर्व एशिया सभी को पालतू बनाने का केंद्र बताया गया है। मुर्गियों की पहली उपस्थिति के लिए प्रस्तावित तिथियां लगभग 4,000 से 10,500 साल पहले की हैं। आधुनिक मुर्गियों के 2020 के आनुवंशिक अध्ययन ने सुझाव दिया कि दक्षिण पूर्व एशियाई लाल जंगल मुर्गी के बीच पालतू जानवर हुआ। लेकिन डीएनए विश्लेषण, तेजी से पशु पालतू जानवरों का अध्ययन करने के लिए उपयोग किया जाता है, यह निर्दिष्ट नहीं कर सका कि पालतू मुर्गियां पहली बार कब दिखाई दीं (एसएन: 7/6/17)।

पहले 89 देशों में 600 से अधिक साइटों पर चिकन अवशेषों का उपयोग करके, पीटर्स के समूह ने निर्धारित किया कि क्या चिकन की हड्डियाँ मिली थीं जहाँ उन्हें मूल रूप से मिट्टी से दफनाया गया था या, इसके बजाय, समय के साथ पुराने तलछट में नीचे की ओर चले गए थे और इस प्रकार पहले की तुलना में छोटे थे माना।

विभिन्न स्थलों पर मुर्गियों की उपस्थिति का समय स्थापित करने के बाद, शोधकर्ताओं ने मुर्गियों के ऐतिहासिक संदर्भों का उपयोग किया और जानवरों के पालतू बनाने और प्रसार के परिदृश्य को विकसित करने के लिए प्रत्येक समाज में निर्वाह रणनीतियों पर डेटा का उपयोग किया।

नई कहानी दक्षिण पूर्व एशियाई चावल के खेतों में शुरू होती है। सबसे पहले ज्ञात चिकन अवशेष बान नॉन वाट से आया है, जो मध्य थाईलैंड में एक सूखा चावल-खेती स्थल है जो लगभग 1650 ईसा पूर्व के बीच का है। और 1250 ई.पू. सूखे चावल के किसान बाढ़ वाले खेतों या धान के बजाय मौसमी बारिश से भीगी हुई ऊपरी मिट्टी पर फसल लगाते हैं। इससे मुर्गियों के एवियन पूर्वजों के लिए बान नॉन वाट फेयर गेम में चावल के दाने बन गए होंगे।

इन खेतों ने भूखे जंगली पक्षियों को आकर्षित किया, जिन्हें लाल जंगली मुर्गी कहा जाता है। पीटर्स के समूह का अनुमान है कि लाल जंगली मुर्गी तेजी से चावल के दानों पर खिलाई जाती है, और संभवत: बाजरा नामक एक अन्य अनाज की फसल का अनाज, जिसे क्षेत्रीय किसानों द्वारा उगाया जाता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि लगभग 3,500 साल पहले लोगों के साथ एक खेती की परिचित ने चिकन पालतू बनाना शुरू किया था।

टीम का अनुमान है कि लगभग 3,000 साल पहले तक मुर्गियां मध्य चीन, दक्षिण एशिया या मेसोपोटामिया समाज में नहीं आई थीं, जो अब ईरान और इराक में हैं।

सिडनी विश्वविद्यालय के पुरातत्वविद् कीथ डोबनी कहते हैं, पीटर्स और उनके सहयोगियों ने पहली बार उपलब्ध साक्ष्यों को "न केवल कहाँ और कब, बल्कि कैसे और क्यों चिकन पालतू बनाने की पूरी तरह से सुसंगत और प्रशंसनीय व्याख्या में इकट्ठा किया है," सिडनी विश्वविद्यालय के पुरातत्वविद् कीथ डोबनी कहते हैं। नया शोध।

लेकिन मुर्गियों में नई अंतर्दृष्टि यहीं खत्म नहीं होती है। रेडियोकार्बन डेटिंग का उपयोग करते हुए, बेस्ट के समूह ने निर्धारित किया कि यूरेशिया और अफ्रीका में 16 साइटों से 23 चिकन की हड्डियां आम तौर पर पहले की तुलना में कई हजार साल छोटी थीं। ये हड्डियां स्पष्ट रूप से समय के साथ निचली तलछट परतों में बस गई थीं, जहां वे पहले की मानव संस्कृतियों द्वारा बनाई गई वस्तुओं के साथ पाई गई थीं।

एक शोधकर्ता इंग्लैंड से चिकन की हड्डियों की ओर इशारा करता है जो 2,000 साल से अधिक पुरानी (मध्य) है, जो बड़े आधुनिक मुर्गियों की हड्डियों के बीच स्थित है।

जोनाथन रीस और कार्डिफ विश्वविद्यालय

पीटर्स के समूह का कहना है कि पुरातात्विक साक्ष्य इंगित करते हैं कि मुर्गियों और चावल की खेती पूरे एशिया और अफ्रीका में फैली हुई है। लेकिन शुरुआती मुर्गियां खाने के बजाय, लोगों ने उन्हें विशेष या पवित्र प्राणी के रूप में देखा होगा। बान नॉन वाट और अन्य शुरुआती दक्षिण पूर्व एशियाई स्थलों पर, वयस्क मुर्गियों के आंशिक या पूरे कंकाल को मानव कब्रों में रखा गया था। पीटर्स का कहना है कि इस व्यवहार से पता चलता है कि मुर्गियों ने किसी प्रकार के सामाजिक या सांस्कृतिक महत्व का आनंद लिया।

यूरोप में, कई शुरुआती मुर्गियों को अकेले या मानव कब्रों में दफनाया गया था और उनमें कसाई के कोई संकेत नहीं थे।

लगभग 2,000 साल पहले रोमन साम्राज्य के विस्तार ने चिकन और अंडे की अधिक व्यापक खपत को प्रेरित किया, बेस्ट और सहयोगियों का कहना है। इंग्लैंड में, लगभग 1,700 साल पहले तक मुर्गियों को नियमित रूप से नहीं खाया जाता था, मुख्यतः रोमन-प्रभावित शहरी और सैन्य स्थलों पर। कुल मिलाकर, इंट्रो के बीच लगभग 700 से 800 साल बीत गए