Recipe: 3 अक्तूबर से नवरात्रि शुरू होने वाली है। इन नौ दिनों में देशभर में मां दुर्गा के नौ रूपों की पूजा बड़े हर्षोल्लास से की जाती है। व्रत रखने वालों को अक्सर इस बात की चिंता होती है कि वे रोज नया क्या बनाएं। जो व्रत रखने वाले लोग बना सकते हैं। खिचड़ी से लेकर हलवे की ये रेसिपीज
कुट्टू की खिचड़ी Kuttu ki Khichdi
सामग्री Ingredients:
1 कप कुट्टू
1/2 कप उबले और मसले हुए आलू
1/2 चम्मच जीरा
1 चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
स्वादानुसार नमक
2 कप पानी
तड़के के लिए घी
विधि Method
एक बर्तन में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
इसमें मैश किए आलू और कुट्टू का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी और नमक डालें, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
इसे तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और बर्तन के किनारे से अलग न हो जाए।
आप चाहें, तो खिचड़ी को पौष्टिक बनाने के लिए इसमें सब्जियां भी डाल सकते हैं।
खिचड़ी तैयार है इसे आलू के रायते या फलाहारी चटनी के साथ परोसें।