Punjab: कीमतें गिरने और एक्सपोर्ट घटने से मधुमक्खी पालकों को शहद का स्टॉक जमा करना पड़ रहा है

Punjab.पंजाब: एक्सपोर्ट के रास्ते कम होने से शहद की कीमतों में भारी गिरावट आई है, जिससे मधुमक्खी पालकों को मुश्किल हो गई है। कई लोगों को अपना माल बेचने के बजाय स्टोर करना पड़ रहा है और इस सेक्टर के बने रहने को लेकर चिंता बढ़ गई है। पंजाब अभी देश में शहद का तीसरा सबसे बड़ा प्रोड्यूसर है, हालांकि पहले यह सबसे ज़्यादा प्रोड्यूसर था। मधुमक्खी पालकों का कहना है कि मधुमक्खी पालन अब फ़ायदे का बिज़नेस नहीं रहा, व्यापारी अभी सरसों के शहद के लिए लगभग Rs 85 प्रति kg दे रहे हैं, जो पिछले साल इसी समय के लगभग Rs 118 प्रति kg और 2024 में लगभग Rs 148 प्रति kg से कम है।

वे इसके लिए US द्वारा टैरिफ में भारी बढ़ोतरी को ज़िम्मेदार ठहराते हैं, जो 15 परसेंट से बढ़कर 50 परसेंट हो गया, हालांकि हाल ही में इसे घटाकर लगभग 18 परसेंट कर दिया गया है, जिससे भारतीय शहद ग्लोबल मार्केट में कम कॉम्पिटिटिव हो गया है। उन्होंने दावा किया कि US और यूरोप से डिमांड पहले ही कमज़ोर हो गई थी, लेकिन मिडिल ईस्ट में हाल के तनाव, खासकर लिक्विड शहद के एक्सपोर्ट पर असर डालने से स्थिति और खराब हो गई है। मालवा प्रोग्रेसिव बीकीपर्स एसोसिएशन के प्रेसिडेंट जसवंत सिंह ने कहा, “मार्केट रेट तेज़ी से गिर गए हैं। डिमांड बहुत कम है, लेकिन शहद को 15-30 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करने की ज़रूरत होती है, इसलिए हम इसे कोल्ड स्टोर में रख रहे हैं या एयर-कंडीशनिंग यूनिट लगा रहे हैं, बेहतर कीमतों का इंतज़ार कर रहे हैं।”

उन्होंने आगे कहा कि स्टोरेज पर सालाना लगभग Rs 2 प्रति kg का खर्च आता है, लेकिन मौजूदा कीमतों पर बेचने से नुकसान होगा। उन्होंने कहा, “मधुमक्खी पालकों के पास अपना स्टॉक रखने के अलावा कोई ऑप्शन नहीं है।”

जसवंत ने दावा किया कि लगभग 25-30 परसेंट मधुमक्खी पालकों ने यह काम छोड़ दिया है। उन्होंने आगे कहा कि राजस्थान, उत्तर प्रदेश और पंजाब में स्टॉकिस्ट सिर्फ़ 30 परसेंट पहले पेमेंट करके शहद खरीद रहे थे और बाकी रकम तीन से चार महीने बाद देने के लिए एग्रीमेंट साइन कर रहे थे।

मधुमक्खी पालक पारंपरिक रूप से सरसों, ‘सफेदा’, ‘ताहली’, ‘बेरी’ और लीची जैसे पौधों से शहद इकट्ठा करते हैं।

बठिंडा जिले के एक मधुमक्खी पालक ने कहा, “एक kg सरसों का शहद हमें लगभग Rs 70 का पड़ता है। हम इसे Rs 80-85 में कैसे बेच सकते हैं? पिछले साल का ज़्यादातर सामान भी कोल्ड स्टोर में बिना बिका पड़ा है। पहले, US टैरिफ बढ़ने से डिमांड कम हो गई थी, और हालांकि बाद में इसे कम कर दिया गया था, लेकिन यूनाइटेड स्टेट्स, इज़राइल और ईरान के बीच चल रहे झगड़ों ने एक्सपोर्ट को और रोक दिया है।”

एक्सपर्ट्स ने कहा, “भारत खुद एक बड़ा मार्केट है, लेकिन सरसों के शहद के बारे में जागरूकता की कमी और गलतफहमियां, जो कुल शहद का लगभग 80 परसेंट है, घरेलू खपत पर असर डाल रही हैं। सरसों के शहद में ग्लूकोज और पॉलेन की मात्रा ज़्यादा होती है, जो नैचुरली क्रिस्टलाइज़ होकर क्रीमी हो जाता है। कस्टमर अक्सर इसे मिलावट समझ लेते हैं, जो गलत है। असल में, इस वैरायटी की US में बहुत ज़्यादा डिमांड है, जहां इसे आमतौर पर स्प्रेड के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है।”

उन्होंने आगे कहा, “पंजाब में करीब 5,000-5,500 मधुमक्खी पालक हैं जो करीब छह लाख मधुमक्खी कॉलोनियों (बॉक्स) को मैनेज करते हैं। हालांकि नेशनल मधुमक्खी पालन मिशन जैसी सरकारी पहल 50 मधुमक्खी बॉक्स तक के लिए सब्सिडी और कोल्ड स्टोरेज इंफ्रास्ट्रक्चर के लिए सपोर्ट देती है, लेकिन मौजूदा मार्केट की मंदी ने इन फायदों को कम कर दिया है।”

राज्य की मधुमक्खी पालन इंडस्ट्री काफी हद तक माइग्रेटरी है, मधुमक्खी पालक फूल आने के समय के हिसाब से राजस्थान, हिमाचल प्रदेश और जम्मू-कश्मीर में कॉलोनियों में जाते हैं।

गिरती कीमतों, बढ़ती स्टोरेज लागत और अनिश्चित एक्सपोर्ट मार्केट के साथ, मधुमक्खी पालकों ने हरियाणा की ‘भावांतर भरपाई योजना’ की तरह कीमत स्थिर करने के उपायों सहित तुरंत पॉलिसी में दखल देने की मांग की है, ताकि इस सेक्टर से और बाहर जाने से रोका जा सके।

राज्य बागवानी विभाग के जॉइंट डायरेक्टर हरमेल सिंह ने कहा, “यह सच है कि एक्सपोर्ट की दिक्कतों के कारण शहद की कीमतें कम हुई हैं, और मधुमक्खी पालक अपना स्टॉक स्टोर कर रहे हैं।”

इस बीच, लुधियाना के एक एक्सपोर्टर ने कहा, “भारतीय शहद पर US द्वारा लगाए गए मौजूदा टैरिफ पर अभी भी कोई क्लैरिटी नहीं है। एक्सपोर्ट फिर से शुरू होने के बाद ही स्थिति साफ होगी।”