अब, घूमो, एक घूंट लो, कर्नाटक में भारत की मदिरा का स्वाद लो

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कर्नाटक वाइन बोर्ड उम्मीदवारों को वाइन कल्चर, वाइन मेकिंग, अंगूर उगाए जाने और अन्य विवरणों के बारे में शिक्षित करने के लिए भारत में विभिन्न वाइन क्षेत्रों पर पाठ्यक्रम शुरू करने की योजना बना रहा है। अब तक, बोर्ड द्वारा पेश किए जाने वाले वाइन पाठ्यक्रमों का पाठ्यक्रम कर्नाटक क्षेत्र तक ही सीमित था।

बोर्ड पिछले कुछ वर्षों से वाइन एंड स्पिरिट एजुकेशन ट्रस्ट, लंदन के सहयोग से वाइन एजुकेशन, एप्रिसिएशन एंड टेस्टिंग (WEAT) पाठ्यक्रम संचालित कर रहा है। WEAT बोर्ड, कर्नाटक सरकार द्वारा प्रमाणित और प्रायोजित है।

द न्यू इंडियन एक्सप्रेस से बात करते हुए, बोर्ड के महाप्रबंधक सर्वेश कुमार आर एस ने कहा कि लंदन स्थित ट्रस्ट द्वारा पेश किया जाने वाला कोर्स महंगा है, जिसकी फीस 30 लाख रुपये तक है।

उन्होंने कहा, "हम होटल प्रबंधन स्नातकों, बागवानी छात्रों, उभरते उद्यमियों और अन्य हितधारकों के लिए मुफ्त में अल्पकालिक पाठ्यक्रम पेश कर रहे हैं।"

सर्वेश के मुताबिक, बोर्ड पिछले सात साल से कोर्स ऑफर कर रहा है और 8,000 उम्मीदवारों को इससे फायदा हुआ है. उम्मीदवार विभिन्न प्रकार की वाइन का स्वाद चखेंगे और उनमें अंतर करना सीखेंगे।

उम्मीदवार विभिन्न प्रकार की शराब बनाना सीखेंगे

उम्मीदवार अंगूर की खेती (अंगूर उगाने की कला और विज्ञान), वाइन के भंडारण और सेवा, और फूड पेयरिंग में प्रशिक्षित होने के अलावा अंगूर को किण्वित करना भी सीखेंगे।

"शराब बनाने में अंगूर उगाना और पकना प्रमुख प्रक्रिया है। शराब बनाने की प्रक्रिया में उद्योग केवल 20 प्रतिशत का योगदान करते हैं। भारत में, हमारे पास नासिक और पुणे जैसी कई अंगूर घाटियाँ हैं। कर्नाटक में, यह कावेरी और कृष्ण नदी घाटियों में है। हमारे पाठ्यक्रम के माध्यम से, उम्मीदवार विभिन्न प्रकार की वाइन बनाना सीखेंगे।" उसने जोड़ा।

बोर्ड ने सर्विस प्रोवाइडर्स के लिए टेंडर मांगे हैं। इन सेवा प्रदाताओं के पास शिक्षकों की एक टीम होनी चाहिए, जिनमें से कम से कम एक WSET (लंदन) का धारक हो। सर्वेश ने कहा कि बोर्ड निजी व्यक्तियों के लिए सशुल्क पाठ्यक्रम भी प्रदान कर रहा है, लेकिन प्रत्येक समूह में उम्मीदवारों की न्यूनतम संख्या कम से कम 20 होनी चाहिए।